【さつまいものパウンドケーキ】ふんわりのバターの香りが絶品！

材料4人分

• さつまいも
  250g
• A
  砂糖・無塩バター
  各50g
• B
  牛乳
  50ml
• B
  黒いりごま
  大さじ1
• B
  溶き卵
  2個
• B
  ホットケーキミックス
  180g

作り方

• 1

  さつまいもは角切りにして水にさらし、水気を切りラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。

  
• 2

  A 砂糖・無塩バター各50gを加え、よく混ぜてバターを溶かす。

  
• 3

  B 牛乳50ml、黒いりごま大さじ1、溶き卵2個、ホットケーキミックス180gを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

  
• 4

  パウンド型に移し、残りのさつまいもをのせ、170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。（仕上げにお好みでバターを塗る）

  

ポイント

・②はさつまいもが崩れるくらいが美味しいです。 ・焼き上がりは竹串を刺し、生地がついてこなければ火が通ってます。 ・トッピングのさつまいもは乾燥しやすいので、仕上げに溶かしバターを塗ってあげるとしっとり香りも良くなります◎

作ってみた！

質問