我が家の定番ケーキ！ベイクドチーズケーキ

材料4人分（18cm底抜け丸型）

• クリームチーズ
  200g
• バター
  40g
• ビスケット
  100g
• 砂糖
  70g
• 生クリーム
  200cc
• 薄力粉
  大さじ３
• レモン汁
  大さじ１
• 卵
  ２個

作り方

• 下準備
  クリームチーズを室温に戻しておく。（時間がない場合はレンジで柔らかくなるまで加熱） クッキングシートを型の底と側面に合うようカットし、型の底と側面にバターを塗り、クッキングシートを敷いておく。 バターは耐熱容器に入れレンジで溶かしておく。

  
• 1

  ビスケットをポリ袋に入れ、めん棒などで砕き、バターと混ぜ合わせ、手で型に押さえつけながら敷きつめる。（ラップやポリ袋越しに押さえつけると手が汚れない）

  
• 2

  ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。

• 3

  砂糖、卵、生クリームを順に混ぜ合わせていく。

• 4

  薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせ、レモン汁を加えてさらに混ぜる。

• 5

  型に流し入れ、型を持ち上げ、台に2、3回軽く落として空気を抜き、170℃のオーブンで約45～50分焼く。（表面に焼き色が付いてきたら完成）

  
• 6

  型を付けたまま粗熱を取り、型から出して冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

オーブンの機種によって焼き時間が変わるので確認しながら焼いてください。

作ってみた！

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