【見た目も◎作り置きにも！】絶品！紅鮭の彩りマリネ
投稿日2022/12/05
更新日2024/05/02
調理時間10分(漬け込み時間を除く。)
さっぱりだけでなく！ 漬けることで風味やうま味もしっかり。 とっても美味しいです♪ おつまみにもおすすめ＾＾！！ 作り置きにはもちろん、ダイエットにも♪ 見た目も彩りがいいので、いろいろなシーンに合わせやすくて栄養もバッチリです！
材料2人分
- アラスカ産紅鮭(切り身)2切れ
- 紫玉ねぎ1/2個
- パプリカ(赤、黄)各1/6個
- A砂糖大さじ2
- A酢70ml
- A塩少々
- 小麦粉小さじ2
- オリーブオイル大さじ1(フライパンにひく用)
- オリーブオイル小さじ1(工程4で加える用)
- パセリ適量
作り方
ポイント
■そのままでも美味しくいただけますが、30分〜1時間ほど冷蔵庫で冷やすのがおすすめ。何度か裏返してください。 ■紫玉ねぎは辛みが強い場合は、水にさらした後一度水を捨て、再度さらします。 #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ
- 1
アラスカ産紅鮭(切り身)は塩（分量外・小さじ1/2）をふって10分おき、ペーパータオルで余分な水分をふき取る。小麦粉を茶こしでふるい全体にまぶす。A 砂糖大さじ2、酢70ml、塩少々は混ぜ合わせる。
- 2
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき中火で熱し、1を並べ入れて両面焼き色をつける。蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
保存容器に2、3を入れたらA 砂糖大さじ2、酢70ml、塩少々、オリーブオイル小さじ1を加えて、冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やす。器に盛りつけたらちぎったパセリをかける。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/04/06 18:51
北海道の娘が送ってくれた紅鮭５枚分で作りました😊 パプリカがオレンジと黄色買ってありピーマンも少し入れました😄 酸味と甘味のちょうど良いマリネ液で午前中から漬け込んで夕食に美味しくいただきました😋 また作りたいと思います💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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まいのごはん。
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