【さっぱりコクうまにハマる】鶏むね肉のうま照りレモンバター
投稿日2022/07/21
更新日2022/07/21
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
見た目はてりてり、ツヤツヤですが、 食べるとさっぱりとした中に、バターのコクが後から来るので、 なんともいえない絶妙さ加減がハマります！！◎ おつまみや、お弁当など様々なジャンルで活用できます〜♪
材料2人分
- 鶏胸肉250g
- レモン適宜
- Aマヨネーズ、酒各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩、こしょう少々
- Bしょうゆ、砂糖各大さじ2
- Bマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- Bレモン汁大さじ1
- バター15g
- サラダ油大さじ1
- 片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
■調味料を入れる際に温度が上がりすぎていたら、一旦弱火にして調節して下さい。 ■レモン汁は市販のものでも可能です♪ #キッコーマンタイアップ
- 1
鶏胸肉はフォークで全体を数カ所刺したら、1cm幅のそぎ切りにしてポリ袋にA マヨネーズ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、塩、こしょう少々とともに入れて揉み込み、10分置く。B しょうゆ、砂糖各大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、レモン汁大さじ1は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、①に片栗粉を入れて全体にまぶしたら入れて焼く。
- 3
片面3分ずつ焼いたら、B しょうゆ、砂糖各大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、レモン汁大さじ1、バターを入れて全体に煮絡める。汁気がなくなってきたら火を止める。
- 4
お好みで薄切りにしたレモンを添える。
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