【ハマる♡おつまみにも♡】ちくわと長いものコチュマヨ和え
投稿日2023/01/11
更新日2023/06/22
調理時間10分
簡単！時短のぱぱっとおつまみ💖 おつまみはもちろん、あと一品の副菜にも♪ 無限に食べれそうな味付けで、 もう箸が止まらない＾＾ つまみ食いで無くなっちゃいそうな一品です、、笑
材料2人分
- ちくわ5本
- 長芋200g
- 小ねぎ(小口切り)適量
- Aコチュジャン、白いりごま各大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aレモン汁小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- サラダ油大さじ3
- 片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
■ちくわは焼き色がつくのが早いので、焦がさないようにしながら、 さっと表面に焼き色をつけたら先に取り出します。 ■長芋は小さめであれば、輪切りにしても◎
- 1
ちくわは斜め切りにする。長芋は1cm幅の半月切りにする。ポリ袋に片栗粉を入れて振り、全体にまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①のちくわ、長芋を入れて両面焼き色がつくまで焼く。バットなどにうつし、油を切っておく。
- 3
ボウルにA コチュジャン、白いりごま各大さじ1、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1/2、塩ひとつまみを入れて混ぜ合わせたら、②を入れて和える。器に盛り、小ねぎ(小口切り)をふる。
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