【アスパラガスとまいたけの鶏塩レモンペッパー】
投稿日2023/05/10
更新日2023/05/10
調理時間10分
さっぱりとした味付けですが、蒸し焼きにすることで 野菜やお肉のうま味が感じられる味付けに♪ 鶏肉やまいたけはヘルシー食材としても万能＾＾ 中でもまいたけはダイエット食材としても良いので、 脂肪の吸収を抑えたり、老廃物を排出したりなどの効果も期待できます♪ 『かどやの太白ごま油』を加えることで、香りが強くなりすぎずに 素材の味をそのまま引き立て、やさしいコクを引き出してくれるので 冷めても味が落ちにくくなり、お弁当に入れたりしてもおいしさを保ちやすくなります♪
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- アスパラガス3本(100g)
- まいたけ1パック
- レモン1/4個
- A顆粒鶏ガラスープの素、みりん各小さじ2
- A酒大さじ1
- 塩、こしょう各少々
- かどやの太白ごま油大さじ1
作り方
ポイント
■レモンはレモン汁を加えても♪ ■鶏肉は皮にこんがりと焼き色つくまで焼きます。 #かどや製油タイアップ
- 1
・鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。 ・アスパラガスは根元のかたい部分を落とす。下から3〜4cmの皮をピーラーでむき、斜め薄切りにする。 ・まいたけは食べやすい大きさにほぐす。 ・レモンはいちょう切りにする。
- 2
フライパンにかどやの太白ごま油をひいて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、2分ほど焼く。焼き色ついたら裏返す。A 顆粒鶏ガラスープの素、みりん各小さじ2、酒大さじ1は混ぜ合わせる。
- 3
アスパラガス、まいたけ、レモンを加えて蓋をしたら、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
- 4
A 顆粒鶏ガラスープの素、みりん各小さじ2、酒大さじ1を回し入れ、全体に炒め合わせたら火を止める。 器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等