包丁不要で、火も使わないのでとっても簡単で時短に作れます^^ ボリュームたっぷりで、食べ応えもあるので ランチだけでなく疲れて帰ってきたときでもぱぱっと手軽に作ることができます!
・豚肉が大きめの場合はキッチンばさみで食べやすい大きさに切ります。 ・なすは縦半分に割いたら、キッチンばさみで食べやすい大きさに切っています。
なすは1本ずつラップに包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。 水にさっとさらし、ペーパータオルで水けをよく切る。 キッチンばさみで食べやすい大きさに切る。
耐熱容器にA 焼き肉のたれ大さじ1と1/2、コチュジャン大さじ1/2、酒小さじ1、純正ごま油小さじ1を入れて混ぜ、豚バラ肉薄切り、(1)のなすを加えて全体にさっと混ぜる。 ふんわりラップをしたら電子レンジ(600W)で3分加熱する。 取り出して全体によく混ぜ合わせる。
器に温かいご飯と(2)を盛り、卵黄をおとす。 小ねぎ(小口切り)をふる。
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まいのごはん。
料理家
※2024.6.10に新刊! 『子どもがどんどんおかわりするレシピ』宝島社さんより 発売されました!! Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております! ~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等