辛くない野菜たっぷりビビンバ

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 卵
  2個
• ほうれん草
  1株(80g)
• もやし
  1/2(80g)
• 人参
  1袋(120g)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  白ごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  人参は食べやすい大きさに細切する。 ほうれん草は3cmに切る。 沸騰した鍋に卵を入れ火を止め15分経ったら氷水で冷やし温玉を作る。 A 醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3、白ごま大さじ1、ごま油大さじ1を合わせておく。

• 1

  鍋でお湯を沸騰させ、人参が柔らかくなるまで茹でる。 同じ鍋に、もやし、ほうれん草を2分茹で、ざるにあげ流水で冷やす。 ボウルに水気を搾ったほうれん草、もやし、人参を入れ、A 醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3、白ごま大さじ1、ごま油大さじ12/3加えよく混ぜる。

• 2

  フライパンで豚ひき肉を炒める。A 醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3、白ごま大さじ1、ごま油大さじ1残りすべて加える。

• 3

  器に盛り、温玉をのせ、お好みで糸唐辛子をちらす。

ポイント

野菜の水気をしっかり搾りりましょう。

作ってみた！

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