副菜
豆腐のヘルシー葱チヂミ
投稿日2016/07/27
更新日2016/07/27
調理時間10分
何枚食べてもお豆腐だからヘルシー！冷めても美味しいからお弁当にもおススメ。
材料5人分
- 木綿豆腐1丁
- 万能ねぎ5本
- 溶き卵М2個
- 小麦粉適量
- 塩コショウ少々
- A醤油大さじ2
- Aお酢大さじ1
- Aごま油少々
- A水小さじ1
- A煎りごま小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- オリーブ油適量
作り方
ポイント
乗せる薬味をミョウガにしたり、九条ねぎ、ニラなど 好きな薬味で。
- 準
豆腐の水切りを。 キッチンペーパーで豆腐を包んでまな板を乗せ重みで水を切る。 豆腐を6等分に切り、1個を3枚にして切り分ける。 切り分けた豆腐を並べ片面だけ塩コショウする。 万能ねぎは小口切りに。
- 1
豆腐の両面に小麦粉をつけ溶き卵をくぐらせたらオリーブ油で熱した フライパンに豆腐を乗せ片面上にだけ、葱を乗せたら ひっくり返して焼く。
- 2
Aの分量でチヂミたれを作る。
レシピID
141389
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オンマ（相澤久美江）
韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。