豆苗とえびのチヂミ

材料5人分

• 豆苗
  一袋
• むきえび(小ぶり)
  100~150g
• A
  小麦粉
  100g
• A
  水
  120cc
• A
  卵
  １個
• A
  顆粒昆布だし
  小１
• B
  醤油
  大２
• B
  酢
  大１
• B
  水
  小１
• B
  ごま油
  少々
• B
  いりごま
  小１
• B
  砂糖
  小1/2

作り方

• 1

  ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。

• 2

  ①に1/2に切った豆苗とむきえびを入れて更に混ぜる。 フライパンにオリーブ油を大２(分量外)を入れ温め、生地を薄く広げて両面を焼く。 Bのチヂミたれを作る。

ポイント

油を多めに入れ、生地を薄く広げて焼くことにより、カリカリに仕上がります。ひっくり返したらヘラで押しながら焼いてください。

作ってみた！

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