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    副菜

    豆苗とえびのチヂミ

    • 投稿日2017/02/18

    • 更新日2017/02/18

    • 調理時間10

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    栄養価の高い豆苗を一束使ったチヂミです。

    材料5人分

    • 豆苗
      一袋
    • むきえび(小ぶり)
      100~150g
    • A
      小麦粉
      100g
    • A
      120cc
    • A
      1個
    • A
      顆粒昆布だし
      小1
    • B
      醤油
      大2
    • B
      大1
    • B
      小1
    • B
      ごま油
      少々
    • B
      いりごま
      小1
    • B
      砂糖
      小1/2

    作り方

    ポイント

    油を多めに入れ、生地を薄く広げて焼くことにより、カリカリに仕上がります。ひっくり返したらヘラで押しながら焼いてください。

    • 1

      ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。

    • 2

      ①に1/2に切った豆苗とむきえびを入れて更に混ぜる。 フライパンにオリーブ油を大2(分量外)を入れ温め、生地を薄く広げて両面を焼く。 Bのチヂミたれを作る。

    レシピID

    146596

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    オンマ(相澤久美江)
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    オンマ(相澤久美江)

    韓国人の両親と共に4歳で日本に来て、母から受け継いだ韓国料理を簡単に誰もが作れるようにアレンジし、カルチャースクール、自宅料理教室で教えています。 また、自宅で週に三日、一日一組限定、完全予約制で韓国料理フルコースを提供する隠れ家レストラン「宗」を経営しています。 野菜を多く取り入れ、彩りよく、ヘルシーな韓国料理を目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History