デザート

ハニージンジャースコーン

ジンジャーの香るスコーンですが、ジャムとの相性がいいので、スコーンサンドにして食べるのもおすすめです。

材料4人分（4センチ菊型8～10個分）

ジンジャーパウダーはメーカーによってパンチが違うので、お好みで加減してください。オーブン温度はガスオーブンのものなので、電気オーブンの場合はご家庭で調整してください。

準
無塩バターは1センチ角に切り、冷やしておく。
1
A 薄力粉190g、アーモンドプードル10g、きび糖30g、ジンジャーパウダー3g、ベーキングパウダー小さじ1、塩1gをフードプロセッサーの中に入れて、オンオフを繰り返し数回まわす。 (ふるう代わりになります)
2
1センチ角のは無塩バターを1の中に入れて、サラサラになるまでまわす。バターのかたまりがないか確認する。
3
B 牛乳70ml、生クリーム30ml、はちみつ10gを2の中に入れて、数回まわしてそぼろ状にする。 (この時はボソボソの状態でよい)
4
分量外の強力粉をふった台の上に出し、2センチの厚さの長方形になるようにまとめる。固めすぎないようにする。
5
生地をカードで半分に切り、切り重ねを2回して、2センチ厚さの長方形にまとめる。
6
ラップにくるんで1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
7
4センチの菊型に強力粉をつけて生地を抜いて、天板に並べる。この時切り口は触らないようにする。
8
ハケで牛乳（分量外）を塗り、190度に予熱したオーブンで5分、150度に落として10分焼く。（ガスオーブン使用の場合です）