副菜
カラフル甘辛いももち
投稿日2014/04/18
更新日2014/04/18
調理時間30分
簡単なのに、色味が綺麗! もちもちのいももちです。 おやつ、お弁当のおかず、おつまみ・・・ 家族みんなで召し上がれ!
材料（8個分）
- じゃが芋中3個
- 片栗粉大さじ3
- (A)枝豆(冷凍でOK!)15g
- (A)コーン(冷凍でOK!)15g
- オリーブ油少々
- 【甘辛たれ】
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
ポイント
●じゃが芋は滑らかになるまで丁寧に潰すことで、口当たりが良くなります。 ●甘辛だれを入れたら焦げやすいので、注意しましょう!
- 1
じゃが芋は皮をむいて4等分にし、水からゆでる。 (串がすーっと入るくらいまでが目安。)
- 2
ボウルに柔らかくなったじゃが芋を入れ、フォークでなめらかになるまで潰す。 その後、片栗粉を入れてしっかり混ぜる。
- 3
(A)を加えて混ぜ、8等分してお好みの形に成形する。
- 4
フライパンに油を入れて加熱し、表面に焼き色がつくまで中火で焼く。
- 5
【甘辛たれ】を混ぜ合わせて④に回し入れ、全体に絡ませる。
レシピID
114711
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。
