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【夏バテ対策】南瓜と小松菜のお味噌汁

10

2014.07.24

分類汁物

調理時間: 10分

ID117886

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

夏野菜の南瓜をお味噌汁に入れてほっこりとした仕上がりに!
ビタミン・ミネラルが多いこのコンビは夏バテ対策のお味噌汁の具にオススメです!

小松菜 夏バテ ヘルシー 夏野菜 油揚げ おふくろの味 シニア かぼちゃ 熱中症 みそ汁

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材料2人分
南瓜 70g
油揚げ 1/2枚
小松菜 1株
だし汁 2カップ(400㏄)
麦みそ 大さじ2
作り方
Point!
・小松菜は長時間煮込むと色が悪くなるので、最後にさっと火を通す程度でOK! ・南瓜は薄く切ると火の通りが早くなり時短!
  1. ・南瓜は1㎝幅の食べやすい大きさに切る。
    ・油揚げは縦半分に切り、5㎜幅に切る。
    ・小松菜は4~5㎝の食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にだし汁と南瓜を入れて中火にかける。
  3. 南瓜が柔らかくなったら中火~弱火にし、油揚げと小松菜を加え、1分ほど火にかけたのち、火を止める。
  4. 味噌を溶き入れる。
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