汁物
【夏バテ対策】南瓜と小松菜のお味噌汁
投稿日2014/07/24
更新日2014/07/24
調理時間10分
夏野菜の南瓜をお味噌汁に入れてほっこりとした仕上がりに！ ビタミン・ミネラルが多いこのコンビは夏バテ対策のお味噌汁の具にオススメです！
材料2人分
- 南瓜70g
- 油揚げ1/2枚
- 小松菜1株
- だし汁2カップ(400㏄)
- 麦みそ大さじ2
作り方
ポイント
・小松菜は長時間煮込むと色が悪くなるので、最後にさっと火を通す程度でOK！ ・南瓜は薄く切ると火の通りが早くなり時短！
- 準
・南瓜は1㎝幅の食べやすい大きさに切る。 ・油揚げは縦半分に切り、5㎜幅に切る。 ・小松菜は4～5㎝の食べやすい大きさに切る。
- 1
鍋にだし汁と南瓜を入れて中火にかける。
- 2
南瓜が柔らかくなったら中火～弱火にし、油揚げと小松菜を加え、1分ほど火にかけたのち、火を止める。
- 3
味噌を溶き入れる。
レシピID
117886
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。