ふわもち⭐︎パンケーキ

材料2人分（パンケーキタワーにするなら、二人分、普通のぶんりょうなら四人分です。）

• 卵
  2個(Lサイズ)
• 小麦粉
  120g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 豆乳
  100ml
• グラニュー糖
  40g
• 塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  大さじ1
• くるみ
• 有塩バター
• メープルシロップ
• ゆで卵
• 季節のフルーツ

作り方

• 下準備
  卵は卵黄と卵白に分けておきます。

• 1

  ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れて、真ん中にくぼみを作って、卵黄を入れます。真ん中から外へ向かって崩しながらかき混ぜます。

• 2

  豆乳を少しずつ加えて、滑らかになるまでかき混ぜます。

• 3

  卵白は別のボウルで塩ひとつまみ入れて、固く泡立てます。

• 4

  2と3を泡を消さないように、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。

• 5

  テフロン、またはノンスティックパンを熱して、弱火にし、サラダ油を敷きます。タネを8cmくらいの円形に落として、両面を焼きます。

• 6

  フライパンでくるみを乾煎りにします。

• 7

  お皿にパンケーキを重ねて、くるみ、有塩バターをのせ、メープルシロップをかけます。ゆで卵、季節のフルーツを添えます。

ポイント

薄い焼き色がつくくらいに焼きます。生地の表面に泡がポツポツと出てきたら、裏返すポイント。

作ってみた！

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