お気に入り
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パーティーなどのオードブルに、「かわいい、キレイ、美味しそう!」と歓声が上がります。
セロリは極みじん切りにし、アボカドは変色しやすいので、食べる直前に作る。
セロリは筋を取って、極みじん切りにする。カニのほぐし身と合わせ、マヨネーズで和える。
アボカドはタネと皮を取り、1cm角に切る。 フードプロセッサーに入れて撹拌する。途中、塩、白胡椒、生クリームも入れて、ピュレ状にする。
アボカドのピュレにライム汁を入れる。
アボカドのピュレをクープ・グラスに入れてならす。上にカニのサラダをこんもりとのせる。セルフィーユをかざる。
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ヒラノ クミコ
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級