カニとアボカドのカクテルサラダ

15

2019.05.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID 375868

kumicuisine

美味しくておしゃれなお料理。目で満足、食べて満足のおもてなし

パーティーなどのオードブルに、「かわいい、キレイ、美味しそう!」と歓声が上がります。

    材料

    3人分
    カニのほぐし身 40g
    セロリ 10g
    アボカド 1個
    マヨネーズ 大さじ1
    塩、白胡椒 少々
    生クリーム 大さじ2
    ライム汁 小さじ1
    セルフィーユ 少量

    作り方

    ポイント

    セロリは極みじん切りにし、アボカドは変色しやすいので、食べる直前に作る。
    1. セロリは筋を取って、極みじん切りにする。カニのほぐし身と合わせ、マヨネーズで和える。
    2. アボカドはタネと皮を取り、1cm角に切る。
      フードプロセッサーに入れて撹拌する。途中、塩、白胡椒、生クリームも入れて、ピュレ状にする。
    3. アボカドのピュレにライム汁を入れる。
    4. アボカドのピュレをクープ・グラスに入れてならす。上にカニのサラダをこんもりとのせる。セルフィーユをかざる。
    2 25

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