カニとアボカドのカクテルサラダ

材料3人分

• カニのほぐし身
  40g
• セロリ
  10g
• アボカド
  １個
• マヨネーズ
  大さじ１
• 塩、白胡椒
  少々
• 生クリーム
  大さじ２
• ライム汁
  小さじ１
• セルフィーユ
  少量

作り方

• 1

  セロリは筋を取って、極みじん切りにする。カニのほぐし身と合わせ、マヨネーズで和える。

• 2

  アボカドはタネと皮を取り、１cm角に切る。 フードプロセッサーに入れて撹拌する。途中、塩、白胡椒、生クリームも入れて、ピュレ状にする。

• 3

  アボカドのピュレにライム汁を入れる。

• 4

  アボカドのピュレをクープ・グラスに入れてならす。上にカニのサラダをこんもりとのせる。セルフィーユをかざる。

ポイント

セロリは極みじん切りにし、アボカドは変色しやすいので、食べる直前に作る。

作ってみた！

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