ミートボールのトマト煮

20

2021.01.06

分類主菜

調理時間: 20分(煮る時間は除く。)

ID 404277

kumicuisine

スーパーで買える材料でできる、易しいフレンチ

少し、イタリアン風なお味のミートボール。ボリューム満点で、手軽に作れるので、重宝する一品です。
冷めても美味しいので、お弁当にも良いです。

    材料4人分
    A
    合い挽き肉 400g
    A
    1個
    A
    パン粉 40g
    A
    4g
    A
    胡椒 少々
    ニンニク 1片
    赤唐辛子の輪切り 2つまみ
    トマト缶 1/2缶
    100cc
    タイム 小7本
    ローリエの葉 1枚
    少々
    胡椒 少々
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    手に入りにくいハーブ(タイム)は、なくてもOKですが、出来上がりにお皿に盛り付ける際、生のタイムの葉をパラパラと散らすと、おいしさグンと引き立ちますし、見栄えもとてもよくなります。
    1. A

      合い挽き肉 400g、卵 1個、パン粉 40g、塩 4g、胡椒 少々

      をボウルに合わせ、粘りが出るまでこねる。
      ゴルフボールくらいの大きさに球形にして、バットに並べる。
    2. ニンニクはみじん切りにする。
    3. フライパンにオリーブオイルを入れ、工程1のミートボールを焼き色がつくまで転がしながら炒める。
    4. ニンニク、赤唐辛子の輪切りを入れ、ニンニクが炒まるまで焼く。
    5. トマト缶、水、タイム、ローリエの葉を入れ、中火で煮る。
      途中で弱火にして、全部で10分位煮る。
    6. 塩、胡椒で味を整えて出来上がり。
    2 19
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