主菜
ミートボールのトマト煮
投稿日2021/01/06
更新日2021/01/06
調理時間20分(煮る時間は除く。)
少し、イタリアン風なお味のミートボール。ボリューム満点で、手軽に作れるので、重宝する一品です。 冷めても美味しいので、お弁当にも良いです。
材料4人分
- A合い挽き肉400g
- A卵1個
- Aパン粉40g
- A塩４g
- A胡椒少々
- ニンニク１片
- 赤唐辛子の輪切り２つまみ
- トマト缶1/2缶
- 水100cc
- タイム小７本
- ローリエの葉１枚
- 塩少々
- 胡椒少々
- オリーブオイル大さじ１
作り方
ポイント
手に入りにくいハーブ（タイム）は、なくてもOKですが、出来上がりにお皿に盛り付ける際、生のタイムの葉をパラパラと散らすと、おいしさグンと引き立ちますし、見栄えもとてもよくなります。
- 1
A 合い挽き肉400g、卵1個、パン粉40g、塩４g、胡椒少々をボウルに合わせ、粘りが出るまでこねる。 ゴルフボールくらいの大きさに球形にして、バットに並べる。
- 2
ニンニクはみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、工程１のミートボールを焼き色がつくまで転がしながら炒める。
- 4
ニンニク、赤唐辛子の輪切りを入れ、ニンニクが炒まるまで焼く。
- 5
トマト缶、水、タイム、ローリエの葉を入れ、中火で煮る。 途中で弱火にして、全部で１０分位煮る。
- 6
塩、胡椒で味を整えて出来上がり。
レシピID
404277
質問
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- Artist
ヒラノ クミコ
ワインエキスパート&フランス料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
ウィークデーは、 パパッと作れて簡単、 できるだけ保存の効く材料で作れるような、 そんな重宝するお料理を、 ウィークエンドは、 ワイン片手に 目にも舌にもおいしい時間。 そんなシチュエーションに ぴったりのお料理の数々を 載せていきます。 ご家族同士の楽しい夕べに お友達を招いておしゃれで美味しいひととき そんなイメージのお料理が必要でしたら、 覗いてみてください。 ル・ コルドン・ブルー料理課程修了 ワインエキスパート WSET中級
