寿司酢で簡単。たことわかめの酢の物

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2021.04.06

分類副菜

調理時間: 5分

ID 410428

高橋 はるな

簡単*シンプル美味しい引き算レシピ

冷蔵庫に余りがちな寿司酢を使った簡単な酢の物です。

旬の肉厚な生わかめを使うと食べ応えがあって美味しいですよ。たことシャキシャキのきゅうりも良く合います。

    材料4人分
    蒸しだこ 180g(生食用)
    湯通しわかめ 50g
    きゅうり 1本
    醤油 小さじ2
    寿司酢 大さじ2
    煎りごま 少々(お好みで)
    作り方
    Point!
    きゅうりは塩揉みし、わかめやたこは洗って水気を切ります。余分な水分をしっかり切ることで、味が決まります。

    さらに寿司酢で和える前に醤油で下味をつけることで味がぼけず、翌日も美味しく食べられますよ。

    ※たこや生わかめの賞味期限は短いので、翌日には食べ切って下さいね。
    1. 特になし。
    2. ・きゅうりは薄切りにし、塩揉みして水気を絞る。
      ※薄切りにしたあと塩少々(分量外)を振り、他の材料を切る間置いておく。和える時にギュッと絞りましょう。

      ・蒸しだこは、汚れが気になる場合はサッと洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り、一口大に切る。
      ※気になる方は、たこの足先を切り取って下さいね。

      ・湯通しわかめは洗って水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
    3. ①を醤油で和えて下味を付け、寿司酢で和える。皿に盛り、お好みで煎りごまを振る。
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