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夏のお弁当やおつまみにぴったりなさっぱりとした肉巻き。 みょうがのシャキッとした食感はそのままに、甘辛いタレでごはんがすすみます。
・下味に塩こしょうをすることで、お弁当にしても味がぼけず冷めても美味しく食べることができます! ・肉はしっかりときつめに巻き、巻き終わりを下にして焼きます。焼き目が付いてから転がせば、はがれる心配はありません!
特になし。
みょうがは根本の汚れた部分があれば切り落とし、縦に4等分に切る。
豚ロース薄切り肉を広げ大葉、みょうがをのせてきつめにくるっと巻く。
油をしいたフライパンに、巻き終わりを下にした②を並べ、塩こしょうをして中火で焼く。 肉の色が変わったら、みりん、醤油を加え中火でタレにとろみが出るまで煮詰める。
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高橋 はるな
料理家
ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」