Name: おせちに可愛い「林檎きんとん」
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 栗きんとん
Ingredients: さつま芋 250g; 白砂糖 80g; りんご １/2個; 白砂糖 30ｇ; レモン汁 少々; ラム酒 少々

2020.12.27

分類デザート

調理時間： 15分

ID 403676

nagyi

パンの茶色と暮らしの彩り

栗のかわりに皮ごと煮た林檎煮の赤が可愛い「きんとん」です♪
さつま芋とリンゴの酸味は合うので彩りも良く
クッキングペーパー等で茶巾絞りのように絞っても可愛いです。

材料4人分

	さつま芋	250g(正味)
	白砂糖	80g
	りんご	１/2個
	白砂糖	30ｇ
	レモン汁	少々
	ラム酒	少々

作り方

Point!

リンゴは紅玉が色が奇麗ですが無ければこだわらなくても♪リンゴ煮は食べる食前に混ぜた方が彩りが可愛いです。

さつま芋の皮をむき、適当な大きさにカットし、柔らかくなるまで茹でる。または600ｗのレンジで7分加熱する。
①と白砂糖を滑らかになるまでフードプロセッサーにかける。
りんごを皮ごと細かくカットし、白砂糖と鍋に入れ中火にかける。
途中、レモン汁を入れ形が残っている程度に煮る。最後にラム酒を入れ火を止める。
食べる直前に②に混ぜる。
甘さの中に酸味がプラスされて色も味も良いアクセントになっています♪

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