丸ごとジュ～シ～♪鶏もも肉の一枚揚げ（油淋鶏＆カレーマヨ）

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(230g前後)
• C
  塩
  3g
• C
  しょうゆ
  大さじ1
• C
  酒
  大さじ1
• C
  にんにくチューブ
  3㎝
• C
  しょうがチューブ
  3㎝
• C
  味の素
  少々
• 小麦粉
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ1
• レモン
  1/3個
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  姜葱醤
  小さじ1
• A
  お酢
  大さじ1
• 青ネギ
  1/3束
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  カレーパウダー
  少々

作り方

• 下準備
  ●鶏もも肉・・常温まで解凍したらフォークで数か所穴をあけて、C 塩3g、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、にんにくチューブ3㎝、しょうがチューブ3㎝、味の素少々と一緒にビニール袋に入れて揉み込み10分放置 ●レモン・・付け合わせ用にカットしておく ●青ネギは小口切りにしてA しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、姜葱醤小さじ1、お酢大さじ1に混ぜておく ●B マヨネーズ大さじ1、カレーパウダー少々を混ぜておく

• 1

  ・漬け込んだ鶏もも肉を小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまとわせて180度の油（分量外）で両面カリッときつね色揚げる ・キッチンペーパーの上で油を切ってから、カットして盛り付け

• 2

  レモン・油淋鶏ソース・カレーソース好みで添えて食べる。

ポイント

●お肉はしっかり常温に戻してから揚げないと、中が生っぽくなってしまうので注意

作ってみた！

質問