丸ごとジュ~シ~♪鶏もも肉の一枚揚げ(油淋鶏&カレーマヨ)

15

2021.03.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 409822

パパイズム

外食要らずの外食風節約レシピ/PAPAizmキッチン

チキンカツと唐揚げのいいとこどりのような「一枚揚げ」。生肉をカットする工程が省けるので簡単です♪油淋鶏ソースが面倒くさい方はカレーマヨネーズオススメです!

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(230g前後)
    C
    3g
    C
    しょうゆ 大さじ1
    C
    大さじ1
    C
    にんにくチューブ 3㎝
    C
    しょうがチューブ 3㎝
    C
    味の素 少々
    小麦粉 小さじ1
    片栗粉 小さじ1
    レモン 1/3個
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    姜葱醤 小さじ1
    A
    お酢 大さじ1
    青ネギ 1/3束
    B
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    カレーパウダー 少々
    作り方
    Point!
    ●お肉はしっかり常温に戻してから揚げないと、中が生っぽくなってしまうので注意
    1. ●鶏もも肉・・常温まで解凍したらフォークで数か所穴をあけて、C

      塩 3g、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、にんにくチューブ 3㎝、しょうがチューブ 3㎝、味の素 少々

      と一緒にビニール袋に入れて揉み込み10分放置
      ●レモン・・付け合わせ用にカットしておく
      ●青ネギは小口切りにしてA

      しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1、姜葱醤 小さじ1、お酢 大さじ1

      に混ぜておく
      B

      マヨネーズ 大さじ1、カレーパウダー 少々

      を混ぜておく
    2. ・漬け込んだ鶏もも肉を小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまとわせて180度の油(分量外)で両面カリッときつね色揚げる
      ・キッチンペーパーの上で油を切ってから、カットして盛り付け
    3. レモン・油淋鶏ソース・カレーソース好みで添えて食べる。
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