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    主菜

    【スナップえんどうと新玉ねぎの酢鶏】揚げずにヘルシー♪

    • 投稿日2023/04/05

    • 更新日2023/04/05

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

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    100

    面倒なイメージの酢豚を、鶏肉に変えて代用♪自宅でも簡単に。 節約だけでなく、少ない油で揚げるのでヘルシーに^^ にんじんはレンジで加熱をしてあるので、ささっと炒めるだけなので時短にもなります。 スープ用糸寒天はさっと水にさらしておけば戻るので、簡単便利♪ 後入れしてボリュームアップにもなり、食物繊維も取れるのでお腹の調子を整えてくれますよ^^

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      200g
    • 新玉ねぎ
      小1/2個(60g)
    • スナップえんどう
      5個(45g)
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • スープ用糸寒天
      5g
    • A
      しょうゆ、酒
      各小さじ2
    • B
      ケチャップ
      大さじ2と1/2
    • B
      しょうゆ、酢
      各大さじ2
    • B
      砂糖、酒
      各小さじ2
    • B
      顆粒鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • B
      70ml
    • B
      片栗粉
      小さじ2
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ■鶏肉は焦げつきやすいので、様子を見ながら焼き色がついたら裏返して調節します。 ■スープ用糸寒天はさっと合わせる程度で器に盛り付けます。 #かんてんぱぱタイアップ

    • 1

      スープ用糸寒天は水に10分〜20分ほど戻し、水けを切る。

      工程写真
    • 2

      ・鶏もも肉はひと口大に切る。ポリ袋に入れてA しょうゆ、酒各小さじ2を加えてもみ込み、5分ほどおいてから片栗粉をまぶす。 ・B ケチャップ大さじ2と1/2、しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖、酒各小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2、水70ml、片栗粉小さじ2は混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      ・新玉ねぎはくし形切りにする。 ・スナップえんどうは筋を取る。 ・にんじんは乱切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2の鶏肉を入れて1分30秒〜2分ほど焼き色がつくまで焼く。 焼き色がついたら裏返し、さらに1分30秒ほど焼く。

      工程写真
    • 5

      ペーパータオルで余分な油を拭き取り、3の玉ねぎ、にんじん、スナップえんどうを加えてさっと炒める。 弱火にしてB ケチャップ大さじ2と1/2、しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖、酒各小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2、水70ml、片栗粉小さじ2を加え、とろみがつくまで炒めあわせる。

      工程写真
    • 6

      火を止め、スープ用糸寒天を加えて全体と合わせる。

      工程写真
    レシピID

    457640

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    まいのごはん。

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    ~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 小6・小5の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等

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