【スナップえんどうと新玉ねぎの酢鶏】揚げずにヘルシー♪
投稿日2023/04/05
更新日2023/04/05
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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面倒なイメージの酢豚を、鶏肉に変えて代用♪自宅でも簡単に。 節約だけでなく、少ない油で揚げるのでヘルシーに＾＾ にんじんはレンジで加熱をしてあるので、ささっと炒めるだけなので時短にもなります。 スープ用糸寒天はさっと水にさらしておけば戻るので、簡単便利♪ 後入れしてボリュームアップにもなり、食物繊維も取れるのでお腹の調子を整えてくれますよ＾＾
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- 新玉ねぎ小1/2個(60g)
- スナップえんどう5個(45g)
- にんじん1/3本(50g)
- スープ用糸寒天5g
- Aしょうゆ、酒各小さじ2
- Bケチャップ大さじ2と1/2
- Bしょうゆ、酢各大さじ2
- B砂糖、酒各小さじ2
- B顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2
- B水70ml
- B片栗粉小さじ2
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
■鶏肉は焦げつきやすいので、様子を見ながら焼き色がついたら裏返して調節します。 ■スープ用糸寒天はさっと合わせる程度で器に盛り付けます。 #かんてんぱぱタイアップ
- 1
スープ用糸寒天は水に10分〜20分ほど戻し、水けを切る。
- 2
・鶏もも肉はひと口大に切る。ポリ袋に入れてA しょうゆ、酒各小さじ2を加えてもみ込み、5分ほどおいてから片栗粉をまぶす。 ・B ケチャップ大さじ2と1/2、しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖、酒各小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2、水70ml、片栗粉小さじ2は混ぜ合わせる。
- 3
- 4
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2の鶏肉を入れて1分30秒〜2分ほど焼き色がつくまで焼く。 焼き色がついたら裏返し、さらに1分30秒ほど焼く。
- 5
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、3の玉ねぎ、にんじん、スナップえんどうを加えてさっと炒める。 弱火にしてB ケチャップ大さじ2と1/2、しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖、酒各小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2、水70ml、片栗粉小さじ2を加え、とろみがつくまで炒めあわせる。
- 6
火を止め、スープ用糸寒天を加えて全体と合わせる。
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質問
作ってみた!
「酢鶏」の基本レシピ・作り方
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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