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面倒なイメージの酢豚を、鶏肉に変えて代用♪自宅でも簡単に。 節約だけでなく、少ない油で揚げるのでヘルシーに^^ にんじんはレンジで加熱をしてあるので、ささっと炒めるだけなので時短にもなります。 スープ用糸寒天はさっと水にさらしておけば戻るので、簡単便利♪ 後入れしてボリュームアップにもなり、食物繊維も取れるのでお腹の調子を整えてくれますよ^^
■鶏肉は焦げつきやすいので、様子を見ながら焼き色がついたら裏返して調節します。 ■スープ用糸寒天はさっと合わせる程度で器に盛り付けます。 #かんてんぱぱタイアップ
スープ用糸寒天は水に10分〜20分ほど戻し、水けを切る。
・鶏もも肉はひと口大に切る。ポリ袋に入れてA しょうゆ、酒各小さじ2を加えてもみ込み、5分ほどおいてから片栗粉をまぶす。 ・B ケチャップ大さじ2と1/2、しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖、酒各小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2、水70ml、片栗粉小さじ2は混ぜ合わせる。
・新玉ねぎはくし形切りにする。 ・スナップえんどうは筋を取る。 ・にんじんは乱切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2の鶏肉を入れて1分30秒〜2分ほど焼き色がつくまで焼く。 焼き色がついたら裏返し、さらに1分30秒ほど焼く。
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、3の玉ねぎ、にんじん、スナップえんどうを加えてさっと炒める。 弱火にしてB ケチャップ大さじ2と1/2、しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖、酒各小さじ2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2、水70ml、片栗粉小さじ2を加え、とろみがつくまで炒めあわせる。
火を止め、スープ用糸寒天を加えて全体と合わせる。
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まいのごはん。
料理家
~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 小6・小5の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等