揚げずにお手軽♪春やさい酢鶏

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  540g
• 塩・こしょう
  少々
• にんにくチューブ
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• 春にんじん
  1本・正味200g
• 新玉ねぎ
  1個・正味170g
• スナップえんどう
  12個・正味100g
• A
  酢
  大さじ2
• A
  トマトケチャップ・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1
• 粗びき黒こしょう・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  春にんじんは皮を剥いて乱切りにする。 新玉ねぎは2～3㎝角に切る。 スナップえんどうは筋を取る。 鶏もも肉は一口大に切る。 A 酢大さじ2、トマトケチャップ・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。

• 1

  耐熱ボウルに春にんじんを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジで3分加熱する。

  
• 2

  鶏もも肉はポリ袋に入れて、にんにくチューブ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。

  
• 3

  両面こんがり焼けたら、新玉ねぎとスナップえんどうを加えて炒める。

  
• 4

  新玉ねぎが透き通って来たら、にんじんを加えて炒め、油がまわったらＡを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。

  

ポイント

もちろん豚でも美味しいです＾＾ 【２人分の場合】 鶏もも肉:270g 塩・こしょう:少々 にんにくチューブ:小さじ1/2 片栗粉:大さじ1.5 春にんじん:1/2本・正味100g 新玉ねぎ:1/2個・正味85g スナップえんどう:6個・正味50g (A)酢:大さじ1 (A)トマトケチャップ・オイスターソース:各大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ごま油:小さじ2 粗びき黒こしょう・白いりごま:お好みで

作ってみた！

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