ごはんに乗せたい！茄子のスパイス照り焼き

• 20分

材料2人分

• 茄子
  2本
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量(大さじ4程度)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  クミン
  3振り

作り方

• 下準備
  ●茄子は幅1cm長さ5cm程度にゴロゴロカットしてフォークで数ヶ所穴を開けてから、5分水にさらしてアクをとる

• 1

  ●キッチンペーパーで水気を拭き取った茄子に片栗粉をまぶす ●フライパンにサラダ油を温めて、茄子を両面カリッと揚げ焼き

• 2

  ●茄子が焼けたら余分な油を拭き取る ●A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、クミン3振りを入れてとろみがつくまで煮絡める ●器に盛り付け

ポイント

●油が少ないと茄子が表面しか焼けず中がとろとろにならないので注意

作ってみた！

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