主菜
ごはんに乗せたい！茄子のスパイス照り焼き
投稿日2021/05/27
更新日2021/05/27
調理時間20分
茄子とお米しかなかったときに作った究極にシンプルなレシピです。笑 ごはんに乗せて食べると焼き肉のようでした。大人が食べるなら輪切り唐辛子やチリパウダー(七味)などでアレンジが出来そうです。
材料2人分
- 茄子2本
- 片栗粉適量
- サラダ油適量(大さじ4程度)
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aクミン3振り
作り方
ポイント
●油が少ないと茄子が表面しか焼けず中がとろとろにならないので注意
- 準
●茄子は幅1cm長さ5cm程度にゴロゴロカットしてフォークで数ヶ所穴を開けてから、5分水にさらしてアクをとる
- 1
●キッチンペーパーで水気を拭き取った茄子に片栗粉をまぶす ●フライパンにサラダ油を温めて、茄子を両面カリッと揚げ焼き
- 2
●茄子が焼けたら余分な油を拭き取る ●A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、クミン3振りを入れてとろみがつくまで煮絡める ●器に盛り付け
レシピID
413578
質問
作ってみた!
Dog Mom2024/06/18 15:24
冷蔵庫にナス２本、今晩の晩酌のおつまみにと、このレシピを探し出しました😁 ここでのクミンさんは最高の名バイプレイヤーですね😂締めにご飯に乗っけたいけど…..残るかな🤣🤣
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年
