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2022.01.18
分類主食
調理時間： 20分
ID 429469
豆板醤と甜麺醤、合わせ味噌がベースの旨辛スープを作って、麺に絡みやすいように水溶き片栗粉で少しとろみをつけました☺️
トッピングはレンジで蒸したもやしとニラ、そして半熟のゆで卵をのせています！
味わいは濃厚で、この辛さが食欲を刺激してどんどん食べたくなって癖になります😋
| 中華麺 | 2人前 | |
| 鶏むね肉 | 1/2枚 | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| 白菜 | 1枚 | |
| 白ネギ | 1/3本 | |
| 青ネギ | 2本 | |
|
A
|
豆板醤 | 小さじ2 |
|
A
|
甜麺醤 | 大さじ1 |
|
A
|
合わせ味噌 | 小さじ1 |
|
A
|
唐辛子（粗挽き） | 小さじ2(なければラー油大さじ1) |
| サラダ油 | 大さじ2 | |
|
B
|
鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
|
B
|
醤油 | 大さじ1 |
|
B
|
砂糖、おろしニンニク | 各小さじ1 |
|
B
|
水 | 400ml |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉、水各大さじ1 | |
| ごま油 or ラー油 | 適量 |
豆板醤 小さじ2、甜麺醤 大さじ1、合わせ味噌 小さじ1、唐辛子（粗挽き） 小さじ2
と一緒に入れ、よく揉み込む。
鶏ガラスープの素 小さじ2、醤油 大さじ1、砂糖、おろしニンニク 各小さじ1、水 400ml
を入れて、白菜が柔らかくなるまで中火で煮込む。この間に中華麺を茹でておく。
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