やみつきになる！【鶏むね肉の旨辛麺】

白ネギはみじん切りにし、玉ねぎは薄切り、青ネギは輪切り、白菜は食べやすい大きさに切る。

鶏むね肉を３ミリほどの薄さに切り、ジップロックにA 豆板醤小さじ2、甜麺醤大さじ1、合わせ味噌小さじ1、唐辛子（粗挽き）小さじ2と一緒に入れ、よく揉み込む。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、２を肉の赤みがなくなるまで炒める。

白ネギ、玉ねぎ、白菜を入れて焼き目がつくまでさらに炒める。焼き目がついたらB 鶏ガラスープの素小さじ2、醤油大さじ1、砂糖、おろしニンニク各小さじ1、水400mlを入れて、白菜が柔らかくなるまで中火で煮込む。この間に中華麺を茹でておく。

火を弱火にし、水溶き片栗粉を入れて、とろみが出るまで混ぜながら煮込む。

器に茹でた中華麺を入れて５をかける。青ネギとごま油 or ラー油をかけて、お好きなトッピングを盛り付ける。