副菜
ナムルのレパートリーを増やそう！味噌で【白菜の味噌ナムル】
投稿日2022/02/14
更新日2022/02/14
調理時間10分
韓国料理のナムルは日本でも大人気な副菜の一つですよね！家庭でよく作られているナムルはごま油と塩で作る、シンプルなナムルが主流だと思いますが、本場韓国では「味噌」を使ってナムルを作る味噌ナムルもあるんですよ〜＾＾ナムルのレパートリーを増やしたい方はぜひ一度作ってみてくださいー！絶対にハマるはず♡作り置きももちろんOKです！
材料3人分
- 白菜1/4玉
- A合わせ味噌大さじ2
- Aごま油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1/2
- 塩小さじ1
- 水1L
- 白ゴマ適量
作り方
ポイント
白菜は水分が多いので白菜を茹でて冷水でしめ、しっかり水分を絞ってあげてください！ レシピの合わせ調味料は、作り置きをした時に白菜から出る水分量を考えて少し濃いめに作っております！冷蔵庫で落ち着かせて食べるとちょうどいい味付けになります♡
- 準
鍋に水と塩を入れて沸騰させる。
- 1
ボウルにA 合わせ味噌大さじ2、ごま油大さじ1、みりん大さじ1、おろしニンニク小さじ1/2を全て入れて混ぜ合わせる。
- 2
白菜を縦半分に切り、沸騰してる鍋に白菜を入れて再び沸騰したら2分茹でる。
- 3
２を冷水でしめ、白菜を手で絞って水分をしっかり取り、食べやすい大きさに切る。
- 4
１のボウルに３を入れてよく混ぜ合わせる。器に盛り付けて白ゴマをかける。
レシピID
431414
質問
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- Artist
Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ
