ナムルのレパートリーを増やそう！味噌で【白菜の味噌ナムル】

材料3人分

• 白菜
  1/4玉
• A
  合わせ味噌
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1
• 水
  1L
• 白ゴマ
  適量

作り方

• 下準備
  鍋に水と塩を入れて沸騰させる。

• 1

  ボウルにA 合わせ味噌大さじ2、ごま油大さじ1、みりん大さじ1、おろしニンニク小さじ1/2を全て入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  白菜を縦半分に切り、沸騰してる鍋に白菜を入れて再び沸騰したら2分茹でる。

  
• 3

  ２を冷水でしめ、白菜を手で絞って水分をしっかり取り、食べやすい大きさに切る。

  
• 4

  １のボウルに３を入れてよく混ぜ合わせる。器に盛り付けて白ゴマをかける。

  

ポイント

白菜は水分が多いので白菜を茹でて冷水でしめ、しっかり水分を絞ってあげてください！ レシピの合わせ調味料は、作り置きをした時に白菜から出る水分量を考えて少し濃いめに作っております！冷蔵庫で落ち着かせて食べるとちょうどいい味付けになります♡

作ってみた！

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