主菜
キャベツをたっぷり味わう♪『手作り回鍋肉』
投稿日2021/04/04
更新日2021/04/04
調理時間15分
●キャベツが安くて美味しい季節に作りたい回鍋肉。 ●本格的ではなくて、食べやすくアレンジしたレシピです。
材料2人分
- 豚バラ肉180g
- キャベツ1/6個（250g）
- ピーマン1〜2個
- 長ねぎ1/3本
- おろしにんにく2cm
- A酒大さじ1
- A甜麺醤小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
●キャベツとピーマンは先に油でサッと炒めて取り出しておくことで、キャベツが食感よく仕上がります。 ●甜麺醤は、八丁味噌で代用できます。
- 準
合わせ調味料A 酒大さじ1、甜麺醤小さじ2、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
- 2
フライパンにごま油とおろしにんにくを入れて強火で熱し、キャベツとピーマンを炒めて全体に油がまわったら、一旦取り出す。
- 3
同じフライパンで豚肉を炒める。肉の色が変わったら、混ぜ合わせておいたA 酒大さじ1、甜麺醤小さじ2、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1を加えて炒め合わせる。
- 4
長ねぎを加えて炒め、キャベツとピーマンをもどし入れさっと炒める。
レシピID
409964
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
