溶き卵不要！サクッと美味しい『鶏むねひと口カツ』

• 10分鶏肉の下味をつけておく時間は除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 塩、コショー
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ2
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮を取ってそぎ切りにし、塩、コショーをしてポリ袋に入れ、10分ほどおく。

• 2

  ①に小麦粉を入れて肉全体に粉をまぶし、マヨネーズを入れて全体に揉み込む。

• 3

  バットにパン粉を出して、②の鶏肉の全面にしっかりと押し付けるようにしながらパン粉をつける。

• 4

  フライパンに、1cm深さほどのサラダ油を入れて中火にし、油が温まったら③の鶏肉を並べ入れて両面をカラッと揚げる。

ポイント

●パン粉は、よく押し付けて、全面にしっかりとつけてください。 ●揚げ始めは、衣が取れやすいので、肉をなるべく動かさずに様子を見てください。 ●そのままでも美味しいですが、ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースを添えるのもおすすめです。

作ってみた！

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