主菜
溶き卵不要！サクッと美味しい『鶏むねひと口カツ』
投稿日2021/04/17
更新日2021/04/17
調理時間10分(鶏肉の下味をつけておく時間は除く)
●タンパクになりがちな鶏むね肉も、カツにすればしっとりジューシーに仕上がります。 ●溶き卵を使わないお手軽レシピです！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 塩、コショー少々
- 小麦粉大さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- パン粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
●パン粉は、よく押し付けて、全面にしっかりとつけてください。 ●揚げ始めは、衣が取れやすいので、肉をなるべく動かさずに様子を見てください。 ●そのままでも美味しいですが、ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースを添えるのもおすすめです。
- 1
鶏むね肉は、皮を取ってそぎ切りにし、塩、コショーをしてポリ袋に入れ、10分ほどおく。
- 2
①に小麦粉を入れて肉全体に粉をまぶし、マヨネーズを入れて全体に揉み込む。
- 3
バットにパン粉を出して、②の鶏肉の全面にしっかりと押し付けるようにしながらパン粉をつける。
- 4
フライパンに、1cm深さほどのサラダ油を入れて中火にし、油が温まったら③の鶏肉を並べ入れて両面をカラッと揚げる。
レシピID
410920
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。