2種のきのこが香る『長いもときのこのチーズ焼き』

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2021.04.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID 411087

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●きのことチーズが香る一品
●きのこの種類はお好み大丈夫ですが、舞茸はおすすめです!

    材料1人分
    長いも 100g
    玉ねぎ 1/4個
    舞茸 70g
    エリンギ 1本
    オリーブオイル 大さじ1
    塩、コショー 少々
    ピザ用チーズ 50g
    パセリ 少々
    作り方
    Point!
    ●チーズの量はお好みで調節してください。
    ●あれば、仕上げにブラックペッパーをミルで粗挽きにして振りかけてください。
    1. 長いもは、皮をむいて1cm幅の半月切りにする。玉ねぎは薄切りにする。舞茸は小房に、エリンギは食べやすい大きさに切る。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、長いも、舞茸、エリンギ、塩、コショーを加えて炒め合わせる。
    3. グラタン皿に②を入れ、ピザ用チーズを乗せてオーブントースターで6分程度、チーズに焼き色がつくまで焼く。
    4. 仕上げにパセリをふる。
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