副菜
2種のきのこが香る『長いもときのこのチーズ焼き』
投稿日2021/04/19
更新日2021/04/19
調理時間10分
●きのことチーズが香る一品 ●きのこの種類はお好み大丈夫ですが、舞茸はおすすめです！
材料1人分
- 長いも100g
- 玉ねぎ1/4個
- 舞茸70g
- エリンギ1本
- オリーブオイル大さじ1
- 塩、コショー少々
- ピザ用チーズ50g
- パセリ少々
作り方
ポイント
●チーズの量はお好みで調節してください。 ●あれば、仕上げにブラックペッパーをミルで粗挽きにして振りかけてください。
- 1
長いもは、皮をむいて1cm幅の半月切りにする。玉ねぎは薄切りにする。舞茸は小房に、エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、長いも、舞茸、エリンギ、塩、コショーを加えて炒め合わせる。
- 3
グラタン皿に②を入れ、ピザ用チーズを乗せてオーブントースターで6分程度、チーズに焼き色がつくまで焼く。
- 4
仕上げにパセリをふる。
レシピID
411087
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。