豚バラ肉とパプリカのチンジャオロース風

20

2021.09.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID 421080

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●豚バラとパプリカを使ったチンジャオロースのアレンジレシピです。
●コク旨で白飯がすすむ味付けです。

    材料

    2人分
    豚バラ肉 200g
    大さじ1
    片栗粉 小さじ2
    パプリカ 1/2個
    ピーマン 2個
    玉ねぎ 中1/2個
    A
    オイスターソース 大さじ1.5
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    豆豉醤(しょうゆで代用可) 小さじ1
    サラダ油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ●パプリカは、中の白いわたの部分が残っていると口当たりが悪くなるので、切り取るのがおすすめです。
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    1. 豚バラ肉は5cm長さに切り、ポリ袋に入れて酒を加えて揉み込み5分ほどおく。
    2. パプリカとピーマンはヘタと種を取って細切りに、玉ねぎはくし形切りにする。
    3. ①の豚バラ肉に片栗粉をまぶす。
    4. フライパンにサラダ油を入れて中火にし、豚バラ肉を入れて炒める。
    5. 豚バラ肉の色が変わったら、パプリカ、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める。
    6. 野菜がしんなりしてきたら、A

      オイスターソース 大さじ1.5、みりん 大さじ1、水 大さじ2、片栗粉 小さじ2、豆豉醤(しょうゆで代用可) 小さじ1

      を合わせて加え、全体にとろみが軽くつくまで炒め合わせる。
    0 133

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