レンジで簡単！『鶏むねチャーシュー』
投稿日2021/09/11
更新日2021/09/11
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
●寝かせる時間は必要ですが、調理は簡単！しかもしっかり味染み！！ ●お肉は、歯応えがしっかりした感じになりますが、それはそれで肉好きにはオススメです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A酢大さじ1
作り方
ポイント
●何回かレシピを調整して試しましたが、酢を少し加えると味の深みや肉の質感が良くなるような気がします。 ●耐熱容器は深さがないと溢れてしまうので、深さ10cmくらいのジップロックコンテナを使っています。 ●冷蔵庫で3時間以上、できれば10時間くらいおいて味を染み込ませてください。 ●肉を取り出した後の汁の水気が多い場合は、フタをせずに汁だけ電子レンジで2分ほど加熱して煮詰めてから肉にかけてください。
- 1
鶏むね肉は、両面にフォークを全体的にさして味を染み込みやすくする。
- 2
深さのある耐熱容器にA しょうゆ大さじ2、酒大さじ1.5、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、酢大さじ1を入れて混ぜ、①の鶏むね肉を入れる。
- 3
耐熱容器の蓋をずらして乗せ、電子レンジ600wで2分30秒加熱する。
- 4
一旦取り出し、肉を裏返して更に2分30秒加熱する。
- 5
粗熱が取れたらフタをして、冷蔵庫で冷やして味を染み込ませる。
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
