主菜

レンジで簡単！『鶏むねチャーシュー』

Name: レンジで簡単！『鶏むねチャーシュー』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(300g); しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ2; 酢 大さじ1

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15分

漬け込み時間は除く

エネルギー235kcal
炭水化物11.8g
脂質5.2g
たんぱく質32.5g
糖質11.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

●寝かせる時間は必要ですが、調理は簡単！しかもしっかり味染み！！ ●お肉は、歯応えがしっかりした感じになりますが、それはそれで肉好きにはオススメです。

材料2人分

鶏むね肉
1枚(300g)
A
しょうゆ
大さじ2
A
酒
大さじ1.5
A
砂糖
大さじ1
A
みりん
大さじ2
A
酢
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は、両面にフォークを全体的にさして味を染み込みやすくする。
2
深さのある耐熱容器にA しょうゆ大さじ2、酒大さじ1.5、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、酢大さじ1を入れて混ぜ、①の鶏むね肉を入れる。
3
耐熱容器の蓋をずらして乗せ、電子レンジ600wで2分30秒加熱する。
4
一旦取り出し、肉を裏返して更に2分30秒加熱する。
5
粗熱が取れたらフタをして、冷蔵庫で冷やして味を染み込ませる。

ポイント

●何回かレシピを調整して試しましたが、酢を少し加えると味の深みや肉の質感が良くなるような気がします。 ●耐熱容器は深さがないと溢れてしまうので、深さ10cmくらいのジップロックコンテナを使っています。 ●冷蔵庫で3時間以上、できれば10時間くらいおいて味を染み込ませてください。 ●肉を取り出した後の汁の水気が多い場合は、フタをせずに汁だけ電子レンジで2分ほど加熱して煮詰めてから肉にかけてください。