トマトとチーズの絶品ソース★超柔らかチキンソテー
投稿日2021/11/22
更新日2021/11/22
調理時間20分(鶏肉を室温に戻す時間は含まず)
鶏もも肉の献立レギュラー入りを目指して、超簡単！絶品レシピをご紹介します😋（ちょっと自分でハードル上げすぎですね😅） トマトソースは電子レンジでササっと作って、焼いたチキンソテーの上にチーズと一緒に乗せてフタをして蒸し焼きにするだけ！言葉で書くと簡単すぎますね。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(280g)
- 塩、コショー少々
- オリーブオイル小さじ2
- Aみじん切り玉ねぎ1/8個分
- Aトマトの水煮缶1/3缶
- A塩、コショー少々
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aウスターソース大さじ1/2
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
最大のポイントは作り方の中では説明していませんが、鶏もも肉の扱い方！これは他の鶏もも肉レシピ全般に共通していますが、 ① 調理の前に冷蔵庫から出して常温にしておく（衛生面は皆様の判断ですが、私は30分ほど室温においています） ② 余分な皮、皮と身の間の脂肪、余分な筋や血管を取る ③ 身の厚い部分がある場合は、包丁を入れて開く ④ 火の入れ方はレシピ次第 これらのポイントを抑えることで、超柔らかジューシーで美味しく仕上がります。 特に①は、時間がないと冷たいまま調理しがちですが、冬場は30分以上おいておくことも。④は、今回チキンソテーなので、皮目から火を入れてカリッと焼き上げ、裏返して少し火を弱め、最後にソース＋チーズでフタをすればふっくら！！ この柔らかさを是非試して欲しいです♪
- 準
鶏もも肉は調理の前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
- 1
鶏肉を半分に切り、皮にフォークを数カ所さし、両面に塩、コショーをする。
- 2
耐熱ボウルにA みじん切り玉ねぎ1/8個分、トマトの水煮缶1/3缶、塩、コショー少々、オリーブオイル大さじ1、ウスターソース大さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせ、電子レンジ600wで3分加熱する。
- 3
- 4
鶏肉を裏返し、少し火を弱めて中まで火を通す。
- 5
鶏肉の上に②のトマトソースをかけ、ピザ用チーズを乗せてフタをし、1分加熱する。
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質問
作ってみた!
6245882021/11/23 17:23
めちゃめちゃ おいしいですね! 次の日も食べたくなって作りました! ありがとうございます!
ごとう ひろ2021/11/22 21:36
お肉もふんわり柔らかく ジューシーで、トマトソースも 美味しかったです！ リピ決定です！ 簡単で美味しいレシピ！ ありがとうございます。
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- Artist
シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
