トマトとチーズの絶品ソース★超柔らかチキンソテー

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2021.11.22

分類主菜

調理時間: 20分(鶏肉を室温に戻す時間は含まず)

ID 426274

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

鶏もも肉の献立レギュラー入りを目指して、超簡単!絶品レシピをご紹介します😋(ちょっと自分でハードル上げすぎですね😅)
トマトソースは電子レンジでササっと作って、焼いたチキンソテーの上にチーズと一緒に乗せてフタをして蒸し焼きにするだけ!言葉で書くと簡単すぎますね。

チキンソテー フライパン 電子レンジ ごはん チキン チーズ トマト ウスターソース オリーブオイル みじん切り 玉ねぎ ピザ用チーズ 絶品 ご飯に合う 骨付き鶏肉 鶏肉 鶏もも肉 鶏肉のおかず 鶏肉炒め

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(280g)
    塩、コショー 少々
    オリーブオイル 小さじ2
    A
    みじん切り玉ねぎ 1/8個分
    A
    トマトの水煮缶 1/3缶
    A
    塩、コショー 少々
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    ウスターソース 大さじ1/2
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    ピザ用チーズ 適量

    作り方

    ポイント

    最大のポイントは作り方の中では説明していませんが、鶏もも肉の扱い方!これは他の鶏もも肉レシピ全般に共通していますが、
    ① 調理の前に冷蔵庫から出して常温にしておく(衛生面は皆様の判断ですが、私は30分ほど室温においています)
    ② 余分な皮、皮と身の間の脂肪、余分な筋や血管を取る
    ③ 身の厚い部分がある場合は、包丁を入れて開く
    ④ 火の入れ方はレシピ次第
    これらのポイントを抑えることで、超柔らかジューシーで美味しく仕上がります。
    特に①は、時間がないと冷たいまま調理しがちですが、冬場は30分以上おいておくことも。④は、今回チキンソテーなので、皮目から火を入れてカリッと焼き上げ、裏返して少し火を弱め、最後にソース+チーズでフタをすればふっくら!!
    この柔らかさを是非試して欲しいです♪
    1. 鶏もも肉は調理の前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
    2. 鶏肉を半分に切り、皮にフォークを数カ所さし、両面に塩、コショーをする。
    3. 耐熱ボウルにA

      みじん切り玉ねぎ 1/8個分、トマトの水煮缶 1/3缶、塩、コショー 少々、オリーブオイル 大さじ1、ウスターソース 大さじ1/2、顆粒コンソメ 小さじ1、砂糖 小さじ1

      を入れて混ぜ合わせ、電子レンジ600wで3分加熱する。
    4. フライパンを中火にしてオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮目を下にして入れ、皮目がパリッとなるまでよくやく。
    5. 鶏肉を裏返し、少し火を弱めて中まで火を通す。
    6. 鶏肉の上に②のトマトソースをかけ、ピザ用チーズを乗せてフタをし、1分加熱する。
    1 729

    コメント・感想 Comment

    624588 さん
    2021.11.23 17:23

    めちゃめちゃ おいしいですね! 次の日も食べたくなって作りました! ありがとうございます!

    シゲパピ
    シゲパピ さん
    2021.11.23 17:02:59

    作ってくださりありがとうございます😊😊お口にあったようで嬉しいです😆

    ごとう ひろ さん
    2021.11.22 21:36

    お肉もふんわり柔らかく ジューシーで、トマトソースも 美味しかったです! リピ決定です! 簡単で美味しいレシピ! ありがとうございます。

    シゲパピ
    シゲパピ さん
    2021.11.22 21:59:56

    作ってくださりありがとうございます😊 覚えやすいレシピなので、リピしていただけると嬉しいです😊

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