Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. やわらかジューシー♪豚こま団子の照り焼き

    やわらかジューシー♪豚こま団子の照り焼き 6分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 【ラクレピ】豚ひき肉とピーマンのやみつき春雨炒め

    【ラクレピ】豚ひき肉とピーマンのやみつき春雨炒め 8分前

    217人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 【ラクレピ】ジューシーチキンと玉ねぎのチーズデミ風

    【ラクレピ】ジューシーチキンと玉ねぎのチーズデミ風 9分前

    194人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 鶏むね肉の甘酢炒め*

    鶏むね肉の甘酢炒め* 10分前

    185人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. スナップえんどうとハムのチーズサラダ【作り置き】

    スナップえんどうとハムのチーズサラダ【作り置き】 11分前

    186人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

おうちで簡単!インスタ映えばっちりの大人向けキラキラパフェ

最近人気の「シメパフェ」や「夜パフェ」。おうちでも簡単にできる、食後にピッタリなパフェを作ってみませんか? シャーベットやゼリーをメインにした涼しげなパフェなら、食後でもさっぱりといただけますよ。今回は、暑い時期にぴったりな爽やかパフェのレシピをご紹介します。

キーワード
夜パフェ シメパフェ パフェ フルーツ 大人 手作りスイーツ
お気に入りに追加

 

晩ご飯やお酒の後にぴったり!涼しげな夜パフェをおうちで楽しもう

最近雑誌やテレビでよく見かけるようになった「シメパフェ」や「夜パフェ」。お酒を飲んだ後のシメにラーメンなどの麺類ではなく、甘いパフェを食べるのが流行っています。

もともとは札幌の飲食店街でブームになったことから広がったそうで、今では東京都内でも夜パフェの専門店ができるほどの人気です。フルーツをたっぷり使用したものや、お酒を使用した大人味のものまで種類はさまざま! インスタ映えする見た目のかわいさも人気に一役買っています。

パフェと言っても、生クリームやシリアルたっぷりのボリュームのあるパフェではなく、甘さ控えめに作られていたり、フルーツがたっぷり入っていたりと、食後でもペロッと食べることができるのが特徴です。

今回ご紹介するのは、食後にもピッタリな、シャーベットやゼリーを主役にしたパフェです。シャーベットやゼリーのキラキラとした涼しげな見た目とさっぱりした味は、暑い夏にぴったりですよ。

おうちでお店のような凝ったパフェを作るのはなかなか大変なので、今回ご紹介するレシピはおうちでも作りやすいように、ゼリーとアイス、フルーツのようにシンプルな具材の組み合わせにしました。あらかじめシャーベットやゼリーを作っておけば、食後にパパッと作ることができるものばかりですよ。

暑い今の時期だとシャーベットをのせたパフェは溶けやすいですが、グラスや一緒に盛り付ける具材は冷蔵庫で冷やしておくとゆっくりとパフェを楽しめます。

 

お酒を使った大人向けレシピも♪夏にぴったりのキラキラパフェレシピ4選

 

酸味と甘味のバランスが◎!マンゴーヨーグルトパフェ

マンゴー缶で手軽に作れるシャーベットをたっぷりのせたパフェです。マンゴーシャーベット・マンゴー・ギリシャ風ヨーグルト・グラノーラ・スポンジケーキを交互にグラスに入れて作ります。ヨーグルトとマンゴーシャーベットの組み合わせはさっぱりとしていて食後にも美味しくいただけますよ。

マンゴーシャーベットは材料をフードプロセッサーでなめらかにし、冷凍庫で冷やし固めるだけでできあがり! 1時間ごとに冷凍庫から取り出して、混ぜながら凍らせるとなめらかに仕上がります。生クリームの代わりにヨーグルトを使用することでカロリーダウンにも。

【主な材料】
マンゴー(缶詰)
ギリシャ風ヨーグルト
グラノーラ
スポンジケーキ

●詳しいレシピはこちら
『マンゴーヨーグルトパフェ』

 

「はちみつ×レモン」で爽やかに♪シトラスパフェ

レモンの酸味が効いた爽やかなはちみつレモンシャーベットをのせたパフェです。濃厚なココナッツプリンがアクセントになっています。

はちみつレモンシャーベットは、材料を混ぜ合わせ冷凍庫で冷やし固めるだけなので簡単! レモン果汁でお好みの酸味に調整してくださいね。ココナッツプリンの材料を混ぜてグラスで冷やし固めたら、グレープフルーツ・グラノーラ・はちみつレモンシャーベットをトッピングします。凍らせたレモンの輪切りをトッピングすると、さらに涼しげでかわいい仕上がりになりますよ。

【主な材料】
レモン果汁
はちみつ
ココナッツミルク
グレープフルーツ
グラノーラ

●詳しいレシピはこちら
『シトラスパフェ』

 

梅酒が効いた和の味わい♪白桃と梅酒ゼリーのパフェ

さっぱりした梅酒ゼリーと旬の白桃を使用した、食後にぴったりの大人向け和風パフェです。寒天で作る梅酒ゼリーと、白桃・白玉団子・黒豆の甘煮・バニラアイスで作ります。白桃は缶詰でも代用OKです。アイスクリームを抹茶味にしても美味しいですし、もっとさっぱり風味にしたい場合はゆずシャーベットやぶどうシャーベットをのせるのもおすすめ。

【主な材料】
白桃
梅酒
粉寒天
白玉粉
黒豆の甘煮
バニラアイスクリーム

●詳しいレシピはこちら
『白桃と梅酒ゼリーのパフェ』

 

「白ワイン×フルーツ」ですっきりと!大人のキラキラサングリアパフェ

キラキラの白ワインゼリー、フルーツとレモンシャーベットで作るサングリア風の夏にぴったりな大人向けパフェです。フルーツはグレープフルーツ・ブルーベリー・ラズベリーを使用しました。メロンや桃、マンゴーなどもおすすめですので、お好みのフルーツで作ってみてくださいね。

シャーベットはぶどうシャーベットやオレンジシャーベットでも美味しいですよ。盛り付けのポイントは、白ワインゼリーを少し細かくほぐしてからのせること。こうすることでゼリーがキラキラしてきれいに仕上がりますよ。

【主な材料】
白ワイン
粉ゼラチン
ピンクグレープフルーツ
ブルーベリー
ラズベリー
レモンシャーベット(市販)

●詳しいレシピはこちら
『サングリアパフェ』


いかがでしたか? お酒が効いた大人味のパフェは、家飲みの後のスイーツにもぴったり。シャーベットは凍らせるのに少し時間がかかりますが、工程はとっても簡単なので、冷凍庫に用意しておけば食べたい時に簡単に手作りパフェが作れます。

フルーツは家にあるものやお好みのもので、いろいろなアレンジが可能! これからの季節なら、メロン・ぶどう・マンゴー・桃・すいか・いちじくなどの旬のフルーツを組み合わせるのがおすすめです。ぜひ、ゼリーやシャーベットとお好きなフルーツを組み合わせて、夏にぴったりなキラキラパフェを作ってみてくださいね。

 

このコラムを書いたNadia Artist

フードコーディネーター 松井さゆり
https://oceans-nadia.com/user/40170



●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。
キュートな「おうちパフェ」でフルーツパーラー気分を楽しもう♪
自宅でおしゃれカフェ気分♪ SNS映えするミニパフェの作り方

キーワード
夜パフェ シメパフェ パフェ フルーツ 大人 手作りスイーツ
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 5月13日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  2. PR 5月19日更新!
    BRUNOの人気アイテムを毎月プレゼント!今月はオーバルホットプレート♪

    BRUNOの人気アイテムを毎月プレゼント!今月はオーバルホットプレート♪

    この特集を読む
  3. PR 5月19日更新!
    コンロ不要!ビタミンたっぷり!豆苗ナムルとツナキムチ丼

    コンロ不要!ビタミンたっぷり!豆苗ナムルとツナキムチ丼

    この特集を読む
  4. PR 5月20日更新!
    冷凍うどんで簡単!? もちもちチーズハットグ

    冷凍うどんで簡単!? もちもちチーズハットグ

    この特集を読む
  5. PR 5月19日更新!
    あともう一品に!ごま油香るおかかトマトサラダ

    あともう一品に!ごま油香るおかかトマトサラダ

    この特集を読む
  6. PR 5月19日更新!
    牛乳とめんつゆでパパッと!鶏と筍のクリーミーうどん

    牛乳とめんつゆでパパッと!鶏と筍のクリーミーうどん

    この特集を読む
  7. PR 5月1日更新!
    「京風割烹 白だし」でトロトロ焼きなすの白和え✼白だし仕立て

    「京風割烹 白だし」でトロトロ焼きなすの白和え✼白だし仕立て

    この特集を読む
  8. PR 5月20日更新!
    時短でもしっかり味付け決まるコツ!豚こま肉のレンチンしょうが焼き

    時短でもしっかり味付け決まるコツ!豚こま肉のレンチンしょうが焼き

    この特集を読む

関連コラム Related Column

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは