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マンゴーヨーグルトパフェ

15
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2019.07.06

分類デザート

調理時間: 15分(冷やし固める時間を除く)

ID377597

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

マンゴー缶で作る手作りシャーベットとヨーグルトで作るパフェです。
生クリームの代わりにヨーグルトを使用して少しさっぱりとした風味に仕上げます。
マンゴーとヨーグルトの相性も抜群!

スイーツ・デザート フードプロセッサー パフェ ケーキ ヘルシー 生クリーム カステラ 牛乳 レモン マンゴー ヨーグルト 手作り ペースト ミント シロップ グラノーラ

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材料2人分
マンゴー(缶・シロップ漬け) 150g
A
砂糖 27g
A
マンゴー缶のシロップ 50ml
A
牛乳 50ml
A
レモン果汁 小さじ1
ギリシャ風ヨーグルト(加糖) 160g
グラノーラ 30g
マンゴー(缶・シロップ漬け) 75g
スポンジケーキ(市販) 40g
ミント 2枚
作り方
Point!
*シャーベットは混ぜながら凍らせることでなめらかになります。 *スポンジケーキはカステラで代用してもOKです。
  1. マンゴー(缶・シロップ漬け)150gをフードプロセッサーにかけてペースト状にする。
    A

    砂糖 27g、マンゴー缶のシロップ 50ml、牛乳 50ml、レモン果汁 小さじ1

    を加えて再びフードプロセッサーにかけて混ぜる。
  2. バットに流し入れて、冷凍庫に入れる。
    1時間ごとに取り出して混ぜ、冷凍庫で半日ほど冷やし固める。
  3. マンゴー(缶・シロップ漬け)75gとスポンジケーキ(市販)は角切りにする。
  4. グラスにグラノーラ、角切りにしたマンゴー、スポンジケーキ、ギリシャ風ヨーグルト(加糖)を重ね入れ、2のマンゴーシャーベットを入れる。
    再びグラノーラ、マンゴー、スポンジケーキ、ギリシャ風ヨーグルト(加糖)を入れて、マンゴーシャーベットをディッシャーですくってのせる。
    ミントを飾れば出来上がり。
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