マンゴーヨーグルトパフェ

材料2人分

• マンゴー(缶・シロップ漬け)
  150ｇ
• A
  砂糖
  27ｇ
• A
  マンゴー缶のシロップ
  50ml
• A
  牛乳
  50ml
• A
  レモン果汁
  小さじ1
• ギリシャ風ヨーグルト(加糖)
  160ｇ
• グラノーラ
  30ｇ
• マンゴー(缶・シロップ漬け)
  75ｇ
• スポンジケーキ(市販)
  40ｇ
• ミント
  2枚

作り方

• 1

  マンゴー(缶・シロップ漬け)150ｇをフードプロセッサーにかけてペースト状にする。 A 砂糖27ｇ、マンゴー缶のシロップ50ml、牛乳50ml、レモン果汁小さじ1を加えて再びフードプロセッサーにかけて混ぜる。

• 2

  バットに流し入れて、冷凍庫に入れる。 1時間ごとに取り出して混ぜ、冷凍庫で半日ほど冷やし固める。

• 3

  マンゴー(缶・シロップ漬け)75ｇとスポンジケーキ(市販)は角切りにする。

• 4

  グラスにグラノーラ、角切りにしたマンゴー、スポンジケーキ、ギリシャ風ヨーグルト(加糖)を重ね入れ、2のマンゴーシャーベットを入れる。 再びグラノーラ、マンゴー、スポンジケーキ、ギリシャ風ヨーグルト(加糖)を入れて、マンゴーシャーベットをディッシャーですくってのせる。 ミントを飾れば出来上がり。

ポイント

＊シャーベットは混ぜながら凍らせることでなめらかになります。 ＊スポンジケーキはカステラで代用してもOKです。

作ってみた！

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