ささみとなすの香味和え
投稿日2016/07/31
更新日2016/07/31
調理時間10分
火を使わずにレンジだけで作れるお手軽メニューです。
材料2人分
- 鶏ささみ2本
- A酒小さじ1
- A塩少々
- なす1本
- 大葉3枚
- みょうが1本
- 白ねぎ1本(5㎝)
- 白ごま小さじ1
- Bしょうゆ小さじ2
- B酢小さじ1
- Bごま油小さじ1
- B砂糖小さじ1/4
- B塩少々
作り方
ポイント
鶏ささみに酒をふってレンジで加熱することで柔らかく仕上がります。
- 1
鶏ささみは筋を取り除き、耐熱皿に並べて【Ａ】をふり、ラップをして電子レンジ５００Ｗで２分加熱する。粗熱がとれたら食べやすい大きさにほぐしておく。
- 2
なすはガクを取り除いて、ラップに包んで電子レンジ５００Ｗで２分半加熱して、粗熱がとれたら一口大に切る。
- 3
大葉、みょうがは細切りにして、白ねぎはみじん切りにする。
- 4
【Ｂ】の材料を混ぜ合わせる。
- 5
１、２、３のみょうが、白ねぎ、４の合わせだれ、白ごまを混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り付けて、３の大葉を天盛りにすれば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞