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ささみとなすの香味和え

副菜

ささみとなすの香味和え
  • 投稿日2016/07/31

  • 調理時間10

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火を使わずにレンジだけで作れるお手軽メニューです。

材料2人分

  • 鶏ささみ
    2本
  • A
    小さじ1
  • A
    少々
  • なす
    1本
  • 大葉
    3枚
  • みょうが
    1本
  • 白ねぎ
    1本(5㎝)
  • 白ごま
    小さじ1
  • B
    しょうゆ
    小さじ2
  • B
    小さじ1
  • B
    ごま油
    小さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ1/4
  • B
    少々

作り方

ポイント

鶏ささみに酒をふってレンジで加熱することで柔らかく仕上がります。

  • 1

    鶏ささみは筋を取り除き、耐熱皿に並べて【A】をふり、ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する。粗熱がとれたら食べやすい大きさにほぐしておく。

  • 2

    なすはガクを取り除いて、ラップに包んで電子レンジ500Wで2分半加熱して、粗熱がとれたら一口大に切る。

  • 3

    大葉、みょうがは細切りにして、白ねぎはみじん切りにする。

  • 4

    【B】の材料を混ぜ合わせる。

  • 5

    1、2、3のみょうが、白ねぎ、4の合わせだれ、白ごまを混ぜ合わせる。

  • 6

    器に盛り付けて、3の大葉を天盛りにすれば出来上がり。

レシピID

141458

「みょうが」の基礎

「大葉」の基礎

「ささみ」の基礎

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松井さゆり
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松井さゆり

フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に+Oneのアイデアを!料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 *イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 *フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる *料理教室講師 ♦資格♦ *FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) *だしソムリエ *発酵食エキスパート *jr野菜ソムリエ *JSAアイシングクッキー認定講師 *食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ *2018年 Nadia【コラム賞】受賞 *2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 *2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞

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