ささみとなすの香味和え

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• なす
  1本
• 大葉
  3枚
• みょうが
  1本
• 白ねぎ
  1本(5㎝)
• 白ごま
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  酢
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/4
• B
  塩
  少々

作り方

• 1

  鶏ささみは筋を取り除き、耐熱皿に並べて【Ａ】をふり、ラップをして電子レンジ５００Ｗで２分加熱する。粗熱がとれたら食べやすい大きさにほぐしておく。

• 2

  なすはガクを取り除いて、ラップに包んで電子レンジ５００Ｗで２分半加熱して、粗熱がとれたら一口大に切る。

• 3

  大葉、みょうがは細切りにして、白ねぎはみじん切りにする。

• 4

  【Ｂ】の材料を混ぜ合わせる。

• 5

  １、２、３のみょうが、白ねぎ、４の合わせだれ、白ごまを混ぜ合わせる。

• 6

  器に盛り付けて、３の大葉を天盛りにすれば出来上がり。

ポイント

鶏ささみに酒をふってレンジで加熱することで柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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