主食
鶏とさつまいもの炊き込みご飯
投稿日2016/09/24
更新日2016/09/24
調理時間10分(炊飯時間を除く)
ホクホク甘いさつまいもをたっぷり入れた炊き込みご飯です。
材料2人分
- 米1・1/2合
- 鶏もも肉1/3枚
- さつまいも80g
- まいたけ30g
- 薄揚げ1/3枚
- Aだし汁270ml
- A薄口しょうゆ小さじ2
- A酒小さじ2
- Aみりん小さじ1
- A塩小さじ1/4
- 三つ葉適量
作り方
ポイント
三つ葉は青ねぎでも代用できます。お好みでおろししょうがを入れて炊いても美味しくできます。
- 1
米は洗ってザルに上げておく。
- 2
鶏もも肉は1.5㎝の大きさに切る。 さつまいもは１㎝角の角切りにして水にさらして、水気を切る。 まいたけは小房にわけて、薄揚げは細切りにする。
- 3
炊飯器に1の米、Ａの材料を加えてひと混ぜする。 ２の材料を上にのせて炊飯する。
- 4
炊き上がれば、全体を混ぜ合わせて、器に盛り、刻んだ三つ葉を散らせば出来上がり。
レシピID
143083
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞