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チキンときのこのトマトクリームパスタ

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2017.11.05

分類主食

調理時間: 15分

ID207812

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

鶏もも肉・まいたけ・玉ねぎで作るクリーミーなトマトクリームパスタです。

パスタ スパゲッティ トマト クリームパスタ 生クリーム サラダ油 チキン クリーム おもてなし チーズ 胡椒 フライパン 玉ねぎ パスタ イタリアン

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材料2人分
スパゲッティ 160g
鶏もも肉 1/2枚
まいたけ 60g
たまねぎ 1/4個
A
ホールトマト缶 1/2缶(200g)
A
1/2カップ
A
砂糖 小さじ1/2
生クリーム 1/2カップ
粉チーズ 大さじ1
少々
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
イタリアンパセリ(あれば) 適量
作り方
Point!
生クリームを加えた後は煮立てすぎないのがポイントです。 スパゲッティは1.6mmのものを使用しました。 クリームパスタには太めのスパゲッティがおすすめです。
  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加える。(湯2ℓに対して塩小さじ2が目安)
  2. 鶏もも肉は小さめの一口大に切る。
    まいたけは小房にほぐして、たまねぎはみじん切りにする。
    ホールトマト缶のトマトをつぶしておく。
  3. フライパンにサラダ油を熱して、鶏もも肉を炒める。
    色が変わったら、たまねぎを加えて更に炒める。
    たまねぎがしんなりしたら、まいたけを加えてさっと炒める。
    A

    ホールトマト缶 1/2缶(200g)、水 1/2カップ、砂糖 小さじ1/2

    を加えて7~8分煮る。
  4. スパゲッティを表示時間より1分短くゆでる。
  5. 2に生クリーム、粉チーズを加えて軽く煮て、塩・こしょうで味を調える。
    ゆであがったスパゲッティの水気をよく切って加えてあえる。
  6. 器に盛り、イタリアンパセリをのせれば出来上がり。
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