チキンときのこのトマトクリームパスタ
投稿日2017/11/05
更新日2017/11/05
調理時間15分
鶏もも肉・まいたけ・玉ねぎで作るクリーミーなトマトクリームパスタです。
材料2人分
- スパゲッティ160ｇ
- 鶏もも肉1/2枚
- まいたけ60g
- たまねぎ1/4個
- Aホールトマト缶1/2缶(200ｇ)
- A水1/2カップ
- A砂糖小さじ1/2
- 生クリーム1/2カップ
- 粉チーズ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- イタリアンパセリ（あれば）適量
作り方
ポイント
生クリームを加えた後は煮立てすぎないのがポイントです。 スパゲッティは1.6mmのものを使用しました。 クリームパスタには太めのスパゲッティがおすすめです。
- 準
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加える。(湯2ℓに対して塩小さじ2が目安)
- 1
鶏もも肉は小さめの一口大に切る。 まいたけは小房にほぐして、たまねぎはみじん切りにする。 ホールトマト缶のトマトをつぶしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、鶏もも肉を炒める。 色が変わったら、たまねぎを加えて更に炒める。 たまねぎがしんなりしたら、まいたけを加えてさっと炒める。 A ホールトマト缶1/2缶(200ｇ)、水1/2カップ、砂糖小さじ1/2を加えて7～8分煮る。
- 3
スパゲッティを表示時間より1分短くゆでる。
- 4
- 5
器に盛り、イタリアンパセリをのせれば出来上がり。
207812
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
