主食

鶏と野菜のトマト煮込みごはん

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

定番の鶏肉のトマト煮込みをごはんと一緒に盛り付けてカフェ風に仕上げました。ランチにピッタリです。

材料2人分

1
鶏もも肉は一口大に切って塩、こしょうをふる。たまねぎは薄切り、パプリカとなすは乱切りにする。なすは水にさらす。ホールトマト缶のトマトをつぶしておく。
2
フライパンにサラダ油を熱して、鶏もも肉を炒める。色が変われば、たまねぎを加えてしんなりするまで炒める。パプリカ、水気を切ったなすも加えてざっと炒め合わせる。
3
A ホールトマト缶200ｇ、水1カップ、顆粒コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加えて、煮立てばあくを取り除き、時々混ぜながら中弱火で約15分煮る。煮汁が少なくなれば、塩、こしょうで味を調える。
4
型で抜いたごはんを皿に盛る。あればイタリアンパセリをごはんの上に飾る。 3を盛り、ベビーリーフを添えて、粉チーズをかければ出来上がり。