鯛とアボカドのタルタル

材料2人分

• 鯛(刺身用)
  50g
• アボカド
  1/2個
• たまねぎ
  1/8個
• ラディッシュ
  2個
• ベビーリーフ
  適量
• A
  オリーブ油
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  適量
• レモンの皮のすりおろし
  1/2個分
• オリーブ油(仕上げ用)
  少々

作り方

• 1

  鯛とアボカドは8mm角に切る。 たまねぎはみじん切りにして布巾に包んでもみ洗いし、よく水気をしぼる。 ラデッシュは薄切りにする。

• 2

  1にA オリーブ油小さじ1、レモン汁小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう適量を加えて混ぜ合わせる。 レモンの皮のすりおろしをトッピング用に少しおいておき、残りを加えて混ぜ合わせる。

• 3

  直径7㎝のセルクルを皿に置き、2の半量をつめる。同様にもう1つ作る。 セルクルを外して、ラディッシュとベビーリーフを飾り、レモンの皮のすりおろしを散らす。オリーブ油をかければ出来上がり。

ポイント

レモンは皮も使用するので国産がおすすめです。 トーストしたフランスパンと一緒にいただくのもおいしいです。

作ってみた！

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