りんごと紅茶のパンケーキ
投稿日2018/11/13
更新日2018/11/13
調理時間25分
【LODGE ラウンドパン】を使って作るスイーツです。紅茶の香りと甘酸っぱいりんごの相性が抜群！
材料2人分
- りんご1/2個
- 無塩バター10ｇ
- グラニュー糖10ｇ
- A卵1個
- Aグラニュー糖20ｇ
- Aプレーンヨーグルト80ｇ
- A牛乳20ml
- 無塩バター5ｇ
- 薄力粉100ｇ
- ベーキングパウダー小さじ1
- 紅茶(ティーバック)1袋
- サラダ油少々
- はちみつお好みで
- ホイップクリームお好みで
- セルフィーユ適量
作り方
ポイント
LODGEラウンドパンループハンドル10・1/4を使用しました。弱火で焼くのがきれいに仕上げるポイントです。 紅茶はアールグレイがおすすめです。
- 準
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。 紅茶はティーバックから茶葉を取り出しておく。 無塩バター5gは電子レンジ600Wで約20秒加熱して溶かす。
- 1
りんごはいちょう切りにする。 LODGEラウンドパンに無塩バター10gを溶かして、りんごを炒める。 しんなりとしてきたらグラニュー糖10gを加えて炒め合わせて、バットに取り出しておく。 ラウンドパンをきれいにしておく。
- 2
ボウルにA 卵1個、グラニュー糖20ｇ、プレーンヨーグルト80ｇ、牛乳20ml、溶かしたバターを順に加えて混ぜ合わせて、ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、紅茶も加えて混ぜる。 きれいに混ざれば、1のりんごを加えて軽く混ぜ合わせる。
- 3
LODGEラウンドパンを温めて、サラダ油を薄くひく。 2を流し入れて、弱火で焼く。 焼き色が付けば上下を返して更に焼く。 残りも同様に焼く。
- 4
器に3を盛り、ホイップクリーム、セルフィーユを添える。 はちみつをかければ出来上がり。
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「りんご」の基礎
- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
