秋鮭のタンドリー風
投稿日2020/09/06
更新日2020/09/06
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
タンドリーチキンをお魚でアレンジ！スパイシーなカレーの風味と生鮭がよく合います。魚はタラや鯛などお好みの白身魚でアレンジ可能です。
材料2人分
- 秋鮭(切り身)2切れ
- Aプレーンヨーグルト大さじ2
- Aケチャップ大さじ1
- Aオリーブ油大さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- Aおろししょうが小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- ベビーリーフ20ｇ
- ミニトマト4個
- レモン1/4個
作り方
ポイント
＊鮭を漬け込む時間は、できれば一晩ほどおくと更においしくなります。 ＊焼く際は焦げやすいので火加減に注意してください。フライパンにクッキングシートを敷いて焼くことで焦げにくくなります。
- 1
秋鮭(切り身)はひと口大に切って、塩、こしょうをふる。 保存袋にA プレーンヨーグルト大さじ2、ケチャップ大さじ1、オリーブ油大さじ1、カレー粉小さじ2、おろししょうが小さじ1/2を入れて混ぜ、鮭を加えて袋の上から軽くもみこむ。 冷蔵庫で2時間以上漬け込む。
- 2
ミニトマトは半分に切って、レモンはくし形に切る。
- 3
フライパンにクッキングシートを敷いて、中火で熱する。 ①の鮭を中弱火で両面焼く。
- 4
火が通れば皿に盛り、ベビーリーフと②を添える。 お好みでレモンをしぼっていただく。
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質問
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- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
