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さつまいもとしめじの豆乳みそ汁

10

2020.09.10

分類汁物

調理時間: 10分

ID397994

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

さつまいもの甘みと豆乳のまろやかさがよく合うおみそ汁です。きのこはしいたけやえのきなどお好みのきのこでアレンジ可能です。

みそ汁 和食 だし汁 豆乳 ネギ しめじ 味噌 基本の和食 簡単 簡単レシピ さつまいも みそ汁 時短

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材料2人分
さつまいも 100g
しめじ 1/4株
青ねぎ 1本
だし汁 300ml
無調整豆乳 100ml
みそ 大さじ1
作り方
Point!
*豆乳を加えた後は煮たてすぎると分離してしまうので気をつけてください。 *さつまいもは大きければ半月切りにすると食べやすくなります。
  1. さつまいもは1㎝幅の輪切りにして、水にさらして水気を切る。
    しめじは小房にわける。青ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋にだし汁とさつまいもを加えて中火にかける。
    沸騰したら、しめじを加えて中弱火で5~6分煮る。
  3. 具材に火が通れば、みそを溶き入れて無調整豆乳を加え沸騰直前まで温める。
  4. お椀に分け入れて、青ねぎを散らせば出来上がり。
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