トマトとアボカドのレモン醤油マリネ

材料2人分

• トマト
  1/2個(100g)
• アボカド
  1/2個
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• オリーブ油
  大さじ1/2
• イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 1

  トマトは乱切りにして、アボカドは約1.5cm角に切る。 イタリアンパセリは粗くきざむ。

  
• 2

  ボウルにA レモン汁大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、こしょう少々を合わせ、オリーブ油を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせる。 トマトとアボカドを加えて混ぜる。

  
• 3

  皿に盛り、イタリアンパセリを散らす。

  

ポイント

＊作ってから少しおくと味がよくなじみます。 ＊オリーブ油はエキストラバージンオリーブ油を使用するのがおすすめです。

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