海藻たっぷり豆腐入り中華スープ
投稿日2023/02/16
更新日2023/02/16
調理時間10分(ひじきの戻し時間は除く。)
ひじきとめかぶの入った中華スープ。 普段はスープにはわかめを使うことが多いと思いますが、ひじきやめかぶも使ってみてください。 スープにすれば、ひじきやめかぶも使いやすい食材に早変わりです。 あと一品のスープにぜひ作ってみてください。
材料2人分
- 絹ごし豆腐150g
- 乾燥芽ひじき小さじ1
- 味付けめかぶ(かつお風味)1パック(40g)
- にら1/4束
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A水300mL
- B薄口醬油大さじ1
- B酒大さじ1
- 白いりごま適量
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・めかぶは、タレ(かつお風味のもの)が別になっているのものはそれも入れます。 ・更にわかめを加えてもOKですし、茎わかめや海苔も代用食材として使用できます。 ・水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を入れてかき玉中華スープにしてもOKです。 ・にらは無ければ、小口ねぎでも。
- 準
・乾燥芽ひじきは、たっぷりの水(分量外)で戻して、水気を切っておく。 ・絹ごし豆腐は1㎝角程度に切る。 ・にらは、5㎝幅に切る。
- 1
鍋に、A 鶏がらスープの素小さじ1、水300mLを入れて、沸騰させる。
- 2
沸騰したら、乾燥芽ひじき、味付けめかぶ(かつお風味)、を入れて5分弱火で煮て、絹ごし豆腐、B 薄口醬油大さじ1、酒大さじ1を入れて、再び沸騰するまで加熱する。
- 3
にら、白いりごま、ごま油を入れて出来上がり。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。