副菜
【手作りメンマ】今日のおつまみ
投稿日2024/04/14
更新日2024/04/14
調理時間20分
今が旬のタケノコ！ 手作りメンマで、晩酌を楽しみましょう♪分量は、5～6人分ですが、あっという間になくなってしまいますよ。 調味料も作り方も難しくないので、ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪
材料6人分（たけのこ500gの作りやすい分量）
- 茹でタケノコ500g
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- A中華鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2
- A水300ｍL
- みりん大さじ1
- ごま油大さじ1
- 白髪ねぎ・ラー油お好みで
作り方
ポイント
みりんは、工程2で入れると、タケノコに照りがでて、見た目もおいしく！
- 準
茹でタケノコは、長さ5㎝程度の短冊切りにする。
- 1
フライパンに、ごま油、切ったタケノコを入れて炒める。 タケノコ全体に油がまわったら、A 醤油大さじ2、酒大さじ1、中華鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2、水300ｍLを入れて煮詰める。
- 2
汁気が8割ほどなくなったら、みりんを入れて、さらに煮詰める。(混ぜ合わせながら。) 汁気がなくなったら、火を止める。
- 3
器に盛り付けて、お好みで白髪ねぎ・ラー油をそえて、いただく。
レシピID
481345
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。