【かぼちゃと豚ひきのコチュ炒め】かぼちゃの甘さ引き立つ
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/01
調理時間15分
かぼちゃを韓国風にスパイシーに炒めて、ご飯がほしくなる一品。 コチュジャンのピリ辛が、かぼちゃの甘さを引き立て、箸がとまらない美味しさです。 ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪
材料3人分
- かぼちゃ300g
- 豚ひき肉150g
- にら1/2束
- Aにんにく1かけ
- Aしょうが1/2かけ
- 塩少々
- Bコチュジャン・酒・醤油各大さじ1
- Bみりん大さじ2
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
【工程1】コチュジャンののような味噌をたれに使う場合は、炒める前にしっかりと他の調味料で溶き混ぜておく。ムラのない味付けになりますよ。
- 1
・かぼちゃは、種を取り除き、一口大に切る。耐熱ボウルに、水(分量外:大さじ2)と塩を一緒に入れて、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで5分加熱する。 ・にらは、根元は、1㎝ほどに切り、葉の部分は3㎝程度に切る。 ・A にんにく1かけ、しょうが1/2かけはみじん切り・ ・B コチュジャン・酒・醤油各大さじ1、みりん大さじ2はしっかり混ぜ合わせて、たれを作る。
- 2
フライパンに、ごま油、にんにく、しょうが、豚ひき肉を入れて炒める。
- 3
豚ひき肉に完全に火が通ったら、かぼちゃ、たれを入れて、煮詰めつつ、具に絡める。 にらを入れて、しんなりしたら火を止めて、器に盛り付け、白いりごまをふる。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
