副菜

【ごぼうと舞茸のぺペロン炒め】今日のおつまみ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

これから旬のごぼうと、旬のまいたけをベーコンと一緒に炒めるペペロンチーノ風炒め。ベーコンの旨味が、ごぼうとまいたけに染み込んで、箸が止まらなくなるおいしさ‼ 今日のおつまみにぜひ、作ってみてくださいね♪

材料2人分

1
・ごぼうは、アルミをくしゅっとまるめて、こすり洗いし、ななめ薄切りにする。(約3㎜幅) 酢水に5分浸す。・ベーコンは、1㎝幅に切る。・にんにくは、薄切りにして芽は取り除く。・まいたけは、食べやすい大きさに手でほぐす。
2
オリーブ油、にんにくを入れて、にんにくが薄いきつね色になるまで加熱する。にんにくは取り出す。
3
まいたけ、ベーコンを入れて、こんがりと焼く。焼けたら、ベーコンは一度取り出し、ごぼうを入れて、2～3分炒める。
4
ベーコンを戻し入れ、醤油を鍋肌にまわし入れて、さっと炒める。器に盛り付けて、お好みでにんにくを散らし、粗びき黒胡椒をふる。