華金華やかおつまみで【ポテサラ生ハム巻き】

材料2人分

• 生ハム
  10～枚(70g)
• じゃがいも
  1個(150～200g)
• A
  マヨネーズ・牛乳
  各大さじ1
• A
  塩胡椒
  各少々
• E.V.オリーブ油
  適量
• 粗びき黒胡椒・刻んだパセリ
  適宜

作り方

• 1

  じゃがいもは、濡らしたペーパータオルで包み、その上からラップで包む。 電子レンジ600wで4分加熱する。

  
• 2

  熱いうちにラップの上から、タオルなどを置いて、手のひらでじゃがいもをぎゅっとつぶす(やけどに注意‼) ラップ等はずし、じゃがいもの皮をむく。マッシャーでなめらかになるまでつぶして、A マヨネーズ・牛乳各大さじ1、塩胡椒各少々を混ぜ合わせる。

  
• 3

  パックに並んだ生ハムをそのままラップの上にのせる。 真ん中に、ポテサラをのせ、くるっと巻く。(ラップを巻き込まないように気を付けながら、巻く。) 冷蔵庫で30分以上冷やす。

  
• 4

  食べやすい大きさに切り、E.V.オリーブ油をかけ、粗びき黒胡椒・刻んだパセリを散らす。(切る際は、ラップごと切ってから、ラップをはずす。)

ポイント

【材料】じゃがいもの量はお好みで。少なめだと、生ハムの塩気が強めに。多めだと、生ハムの塩気が弱めでポテサラが強めになります。 【工程1】じゃがいもの加熱時間は、じゃがいもの形や大きさによって異なります。串がすっと通るまで加熱してください。 【工程2】じゃがいもの皮を剥く工程は、火傷に注意してください。もし、慣れない場合は、工程1で皮を剥いて、ひと口大に切ってから、電子レンジで加熱または茹でてもらってもOKです。 【工程3】巻くときは、空気が入らないように、ぎゅ、ぎゅっと。巻き終わりは、巻き寿司のように生ハム同士がくっつかなくて大丈夫です。(完成写真もくっついてはいません。)

作ってみた！

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