ごはんに合う!お酒に合う! 黒胡椒×ニンニクで食欲増進、我が家の定番メニューです。 ポン酢のさっぱりとした味付けなので、パクパク食べられます。 お料理初心者さんはもちろん、忙しい日・お疲れの日のメニューにオススメです。 フライパン一つでパパッと作れちゃう、簡単調理で胃袋をわしづかみにする一品です♪
手羽元は皮目だけこんがりと焼ければOK! お肉の部分は煮ることでふっくら仕上がります。 ブラックペッパーはたっぷりとかけてください。
・手羽元はよく水けをふく。 ・にんにくはみじん切り、しょうがはすり下ろしておく。
フライパンに油(適量・分量外)を薄く引き、手羽元の皮目を下にして中火で焼く。
皮目にこんがり焼き色がついたら、ブラックペッパーをたっぷりと加え、A にんにく2かけ、しょうが1かけ、ポン酢100ml、水100ml、酢50mlを加える。 (油が気になる方は、調味料を加える前にキッチンペーパーで軽く拭き取ってください)
煮立ったら、落とし蓋をして弱火で10分煮る。
手羽元を裏返し、さらに10分煮る。
B 酒大さじ1、みりん大さじ2を加え、中火で2分ほど煮詰める。
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ひさなが
栄養士、フードスペシャリスト 毎日喜んで食べてくれる人のことを想った、栄養満点レシピ 毎日お料理する人のことを想った、お手軽レシピ 久永家の『美味しいひととき』を皆様と共有できますと幸いです。