デザート
濃厚半生ガトーショコラ
投稿日2017/01/28
更新日2017/01/28
調理時間30分
チョコレートテリーヌの様な、本格生タイプのガトーショコラが家庭でも簡単に作れますよ♪
材料（１２ｃｍ丸型）
- Aスイートチョコレート１００ｇ
- A無塩バター５０ｇ
- B卵2個
- Bグラニュー糖４５ｇ
- Bココアパウダー２０ｇ
作り方
ポイント
１の工程で卵を温めるのは、卵の表面張力をゆるめて泡立ちやすくする為なので、室温に戻っている卵なら温めなくても良い位です。なので、温めすぎないようにしてください。 後は、ご家庭のオーブンによって焼き時間、温度は若干違います。私はガスオーブンなので150℃で20分で十分ですが、電気オーブンの方は１６０℃でやってみて下さい。
- 準
チョコレートと無塩バターを湯せんにかけて溶かし、ゴムベラで混ぜる。
- 1
卵を別のボウルに割り、グラニュー糖を入れてホイッパーでしっかりと混ぜる。5秒程湯せんにあて、人肌に温める。（熱くしないように注意）
- 2
溶かしたチョコレートとバターを１に入れて混ぜる。 ココアパウダーをふるい入れて混ぜる。 敷紙を敷いた型に流し入れる。
- 3
１６０～１８０℃のオーブンで20分焼く。 焼き上がりは竹串を刺してみて、生の生地が付いている位が半生でベストです。 薄力粉を使っていないので、半生でも粉っぽさはありません。 柔らかいので、粗熱が取れてから型から外してください。
レシピID
146043
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。