副菜
ごぼうフライのオイスター煮
投稿日2017/05/06
更新日2017/05/06
調理時間10分
サクッと揚げたごぼうフライに甘辛オイスターのタレを絡めます。揚げたてをビールのお供に！
材料4人分
- ごぼう2本
- 片栗粉大さじ２～３
- 揚げ油適量
- A水１００ｃｃ
- Aオイスターソース小さじ２
- A酒大さじ１
- Aしょうゆ小さじ２
- Aきび砂糖小さじ２
- A輪切り唐辛子10切れ
- 白いりごま小さじ２
作り方
ポイント
きび砂糖がなければ上白糖でもＯＫです。
- 1
ごぼうは皮をたわしでこすって汚れを落とし、一口大の乱切りにして酢水にさらした後、水気をふいて片栗粉をまぶす。
- 2
170℃の揚げ油で4~5分、竹串がすっと刺さるまで揚げ、バットにあけて油を切っておく。
- 3
鍋にA 水１００ｃｃ、オイスターソース小さじ２、酒大さじ１、しょうゆ小さじ２、きび砂糖小さじ２、輪切り唐辛子10切れを入れて混ぜながら沸騰させ、ごぼうを入れて絡める。全体に味がなじんだら火を止めて白いりごまを混ぜる。
レシピID
157467
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。